Рецепти | ||||||||||||||||||||||
Відео Статті Форум |
||||||||||||||||||||||
З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено. Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення, скористайтесь формою зворотнього зв'язку. Пельмени в виде цветов розы
Про рецепт:
Многообразие цветов в природе, как и многообразие пельменей в кухнях мира, неисчислимы. Хорошему кулинару цветы и пельмени только помогают придумывать новые формы самовыражения и достигать интересных эффектов.
В этом рецепте попробуем повторить одни из самых прекраснейших цветов и заодно поработаем с двухцветным тестом. 1 Для получения розового теста сначала делаем свекольное пюре.
Можно делать пюре из варёной свёклы, на качество цвета это не влияет 2 Из свекольного пюре выдавливаем сок. Нам нужно 3-4 столовых ложки3 Разбавляем сок водой в соотношении 1:1 и заводим на нём обычное пресное тесто.4 В другой посуде заводим обычное пресное белое тесто, на воде.5 Даём обоим видам теста настояться 20-30 минут.6 Смешиваем начинку для пельменей. Состав можно делать любой. Важно, чтобы начинка была относительно жидкой и без крупных включений.7 В начинку добавляем соль, перец (белый), зелень.8 Сюда же добавляем соевый соус и кунжутное масло.9 Из теста формируем две колбаски одинаковой длины10 Розовое тесто раскатываем в пласт.11 Оборачиваем белое тесто розовым, даём настояться в течение 20-30 минут. За это время разные слои теста склеиваются.12 Тесто режем на шайбы13 Каждую шайбу аккуратно раскатываем в сочень14 Сочни выкладываем по 4 штуки. Один край смазываем водой для лучшего прилипания.15 Выкладываем начинку16 Залепляем сочни, выдавливая воздух. Сочни должны быть очень тонкими.17 Сворачиваем розу из ленты сочней.18 Примерно вот так.19 Готовим в пароварке 10-15 минут.20 Всем вкусно есть и приятно готовить!Будьте здорові! Автор: Александр |
|
|||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!