Кастрюля (2 секции) для китайского самовара Хого (Hot Pot) 28 см, с крышкой

Китайский самовар Хого – старинное блюдо, история которого насчитывает более двух тысяч лет. Его китайское название Хого (кит. 火锅 пиньинь huo guo) происходит от иероглифов 火 («огонь») и 锅 («горшок», «котёл»). На Западе оно больше известно под названием Hot Pot (англ. «горячий котелок»). Это блюдо для нескольких человек, для душевной компании, и называется оно самоваром потому, что каждый участник трапезы, согласно древней китайской традиции, в процессе застолья сам варит себе выбранные им продукты, не вставая из-за стола. В центре стола в кастрюле для Хого кипит ароматный бульон со специями, и к нему подаются самые разнообразные ингредиенты на отдельных тарелочках – лапша, пельмени, грибы, овощи, тофу, листовая зелень, морепродукты, фрикадельки, тонко нарезанные ломтики мяса. Участники трапезы выбирают продукты, которые им больше по душе, опускают их в кипящий бульон и через недолгое время вынимают и кладут к себе на тарелку. В большом изобилии к Хого также предлагаются всевозможные соусы, в которые можно обмакивать свежеприготовленные продукты. Неспешный процесс угощения блюдом Хого  - это украшение веселого шумного или душевного семейного вечера, располагающее к общению и приятному времяпровождению. В Китае множество ресторанов специализируются только на этом блюде, а в каждом городе есть свои предпочтения по приготовлению бульонов, соусов и ингредиентов для Хого.

Кастрюля для приготовления Хого делает доступным приготовление китайского самовара самостоятельно, в домашних условиях. Согласно традициям приготовления Хого в Китае, кастрюля имеет две секции – одна для неострого бульона, в котором варят морепродукты, лапшу, овощи, грибы, вторая – для жгучего бульона с большим количеством перца чили, в котором ценители предпочитают готовить ломтики мяса. Конечно, бульоны могут быть не только традиционными, но и любыми другими, на вкус едоков. Вегетарианцы готовят Хого на овощном или грибном бульоне с использованием овощей, соевых продуктов (тофу, фучжу), грибов и лапши. Кастрюля имеет плоское дно, что позволяет готовить в ней на газовой, стеклокерамической и электрической плитках  (кроме индукции). Она легкая, быстро нагревается и не занимает много места на столе, ее удобно мыть. Эту кастрюлю удобно использовать не только в домашних условиях, но и брать с собой в гости, на пикник (готовить на газовой плитке), на дачу. Особенно хорош Хого в холодные времена года – горячий острый бульон прекрасно согреет и насытит собравшихся вокруг него едоков.