Спеції, прянощі, приправи

Всесвітньо відома китайська суміш спецій. Склад: червоний перець, чорний перець, білий перець, ароматний перець, гвоздика, імбир, аніс, бадьян, цедра мандарина, шажень, кардамон, цао-го, шаннай.

Ароматні зірочки бадьяну служать хорошим доповненням до м'яса. Бадьян широко використовується в китайській кухні, а особливо для приготування страв з качки або свинини, а в в'єтнамській кухні він служить для ароматизації супів з яловичини. Іноді його додають і в солодкі страви, наприклад, в фруктові салати. Мелений бадьян - один з основних інгредієнтів в суміші з п'яти прянощів.

Класична китайська суміш спецій. Склад: порошок касії (кориця), аніс 20%, тмин 5%, гвоздика 5%, сичуанський перець 5%.

Представляє собою кристалічний порошок, який добре розчиняється у воді. Глутамат натрію посилює смак харчових продуктів з м'яса, птиці, морепродуктів, грибів, овочів.Фасування 150 грамів.

Сичуанський перец - дуже популярна спеція в кухнях Китаю, Тибету, Японії, Індії. Ним приправляють страви з риби та морепродуктів, з птиці, свинини, яловичини, кондитерські вироби.