Соєвий соус і консервація

Світлий соєвий соус - це соус "першої екстракції", його, як і оливкову олію, отримують при першому віджимі. Він світло-коричневого кольору, з ніжним смаком та приємним "бобовим" ароматом.

Темний соєвий соус - це соус, який отримують при подальшому дозріванні світлого соєвого соусу. Він набагато темніший і має сильний аромат. У темний соус додають підсмажений цукор, тому він трохи солодший, ніж світлий.

Соєвий соус, який розроблений компанією PEARL RIVER BRIDGE спеціально для вживання разом з морепродуктами.

Склад: вода, соєві боби 32%, пшеничне борошно, сіль 10,6%, консервант (Е202).

Склад: вода 35,5%, органічні соєві боби 33%, сіль 15,5% органічна пшенична мука 11%, органічний цукор 5%. Поживна цінність на 100 мл продукту: білки- 10,2 г., жири - 0 г., вуглеводи — 10 г. Енергетична цінність на 100 мл продукту: 106 ккал/ 443 кДж

Склад: Ферментований соєвий соус (вода, сіль, соєві боби, пшеничний борошно) 38%, вода 21,9%, цукор 28%, мірін (вода, рис) 5%, модифікований кукурудзяний крохмаль 5%, сіль 2%, стабілізатор ксантанова гума 0,1%, харчовий барвник цукровий колір IV 0,1%. Поживна цінність на 100 г продукту: білки - 3,2 г, жири - 0,0 г, вуглеводи - 35,6 г. Енергетична цінність на 100 г продукту: 157 ккал/657 кДж