Бо ло гу лао жоу (свинина в кисло сладком соусе с ананасами) рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Бо ло гу лао жоу (свинина в кисло сладком соусе с ананасами)

Рейтинг WOK сlub: кулінарний шедевр! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:2

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Свинина нежирная - 400г.
Яйцо -1 шт.
Перец болгарский -1 шт.
Ананас 3-4 колечка.
Имбирь - 1 ломтик.
Томатная паста - 1 ст.л ( можно кетчуп тогда 3-4 ст.л)
Соевый соус- 2 ст.л.
Поварское вино- 1ст. ложка
Уксус- 2 ст.л ( можно рисовый)
Сахар - 4 ст.л
Крахмал кукурузный ( можно картофельный)
Соль ( я не добавляла, мне хватает солености от соевого соуса)

Про рецепт:

С этого блюда началась моя любовь к великой Китайской кухне :)

Это традиционное блюдо кантонской кухни, мне кажется это одно из самых популярных блюд во всех китайских ресторанах планеты.

Отличительная черта этого блюда - блеск мяса, который получается в результате использования характерного для этого блюда соуса. Мясо хрустящее снаружи, и очень сочное внутри.

Ну что, я уже достаточно Вас заинтриговала!? :)
Тогда приступим к приготовлению.

Свинину режем квадратами 3х3см.

Складываем свинину в миску, добавляем яйцо, поварское вино, 1 ст. ложку соевого соуса, и 2 ст.ложки крахмала. И оставляем мясо мариноваться минут на 10-15.

Пока мясо маринуется, режем на кусочки ананас, на такие же по размеру кусочки режем квадратами перец. Имбирь нарезаем токой соломкой. В отдельной емкости смешиваем томатную пасту, сахар, уксус, соевый соус. Пробуем получившийся соус на вкус и регулируем под себя кислоту-сладость.

Обваливаем каждый кубик мяса в крахмале.

Масло разогреваем в воке до температуры 170 C, и выкладываем туда по кусочку свинину,непрерывно помешивая, чтоб кусочки не слиплись между собой.

Вынимаем мясо на шумовку или бумажную салфетку и даем стечь лишнему маслу.
Я обжаривала мясо в 2 порции. Если сомневаетесь в том прожарилось ли мясо, можно по окончании жарки 2-й части, прожарить еще раз все вместе.

В вок наливаем совсем немного масла и на большом огне обжариваем методом стир-фрай овощи до полу готовности.
Постоянно активно помешивая.

Добавляем кисло-сладкий соус и еще пару минут обжариваем овощи до готовности.

Выкладываем в вок мясо и на большом огне энергично перемешиваем. Наше блюдо готово!

Приятного аппетита! или как говорят в Китае Мань чши!

Будьте здорові!

Автор: sunlight

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!