Имам-баялды (баклажан с курицей печеный в воке, по-турецки) рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Имам-баялды (баклажан с курицей печеный в воке, по-турецки)

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

1 большой баклажан
1 куриная грудка
300 гр. грибов
0,5 кг помидор
1/2 луковицы
Сыр
3 зубчика чеснока
1/4 лимона
1 перец
Кинза, петрушка, укроп, тертый мускатный орех, оливковое масло и соль по вкусу.

Про рецепт:

Имам-баялды - одно из самых известных блюд турецкой кухни. Популярно также в Греции, в Болгарии и на Ближнем Востоке. По легенде Имам будто бы упал в обморок (или сошел с ума по другой версии) после того, как попробовал это блюдо, и оно ему безумно понравилось.

Чистим баклажан, чтобы он лучше пропитался и легче жевался в дальнейшем.

В большую сковородку наливаем 70 гр. масла и аккуратно опускаем отрезанную половинку баклажана. Нам нужно обжарить баклажан со всех сторон на медленном огне под крышкой до полумягкости. Это занимает примерно 40 минут (не забываем переворачивать!).

Пока баклажан жарится, режем небольшими кубиками куриную грудку (или говядину, крольчатину, баранину и т.д.).

Режем грибы.

Режем перец небольшими кусочками.

Счищаем с помидор шкурку и тоже режем.

Наливаем в сковородку немного оливкового масла.

Опускаем курицу.

Жарить до румяных корочек ничего не надо. Все ингредиенты должны быть на 70-80% готовности, чтобы не успели отдать сок. Курицу вынимаем сразу после того, как побелела.

Начинаем жарить грибы, минуты через полторы добавляем лук.

Не забываем мешать.

Добавляем к грибам перец и помидоры, солим.

Через пару минут возвращаем курицу, все пересыпаем мускатным орехом.

Крошим кинзу, петрушку, укроп, кладем в сковородку, туда же выдавливаем три зубчика чеснока.

Все перемешиваем - и начинка готова!

Укладываем баклажан в сковороду вок. Аккуратно острым ножом проходим по сторонам баклажана, примерно в 2 см от кожицы. Потом берем ложку и вынимает все "внутренности".

Выстилаем баклажан сыром.

Добавляем сверху половину всей начинки.

Сверху опять сыр.

Потом опять начинка.

Потом опять сыр. Украшаем и не забываем выжать сверху четвертушку лимона.

Можно порезать вынутые "внутренности" баклажана, помидоры и добавить в сковородку, чтобы получилось еще сочнее.

Накрываем крышкой и терпеливо ждем 30 минут. Огонь минимальный.

Достаем из сковородки, кладем на самую большую тарелку и наслаждаемся вкусом и ароматом!

Советуем есть с лепешкой или лавашом. Очень вкусно!

Будьте здорові!

Автор: toptuha.com - Жук

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!