(094) 711-71-66 (096) 256-01-60 
|
||||||||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||||||||
| Рецепты |
|
|||||||||||||||||||||||||
|
Видео Статьи Форум |
 |
|
||||||||||||||||||||||||
|
COVID-19: мы продолжаем работу в обычном режиме, кроме:
шоурум и пункты самовывоза ЗАКРЫТЫ, доставка только через НОВА ПОШТА. Берегите себя!  Китайская кухня: Острые кисло-сладкие кальмары по-сычуаньски
 О рецепте:
Это угощение понравится ценителям азиатских блюд из морепродуктов. Кальмары готовятся в соусе с богатой и интересной вкусовой гаммой, по-сычуаньски яркой. Вкус блюда одновременно острый, кислый и сладкий.
Кальмары готовятся быстро. Основную часть времени на приготовление этого блюда займет непосредственно подготовка и нарезка ингредиентов. Возможно, придется повозиться с чисткой кальмара, если у вас в запасах будет нечищеная тушка. Блюдо прекрасно подойдет для легкого, но вкусного ужина, особенно в сочетании с вином. 1 Ополоснуть тушки (или щупальца) кальмаров. Затем очистить кальмары (если в этом есть необходимость) от фиолетовой пленки, она неплохо снимается.
Если кальмар тушками, то тушки можно нарезать кольцами, соломкой или полосками и на полосках сделать сетку из диагональных надрезов, которые перекрещиваются. В общем, дело вкуса.  2 Подготовить остальные ингредиенты к термообработке.
Репчатый лук очистить от шелухи, а затем луковицу разрезать на 8 частей (на 4 части вдоль, а затем каждую четвертинку еще раз пополам, но уже поперек). Затем разобрать части луковицы на слои.  3 Стручки чили ополоснуть, удалить у стручков плодоножки. Затем нарезать стручки диагональными срезами на колечки, примерно 1 см шириной. 4 Чеснок очистить от шелухи и затем разрезать вдоль на 2 половинки.
От корня имбиря отрезать нужное количество тонких ломтиком (можно не чистить от шкурки).  5 Стебли зеленого лука разделить на белые стебли и зелень. Белые стебли в этом рецепте не нужны – их можно убрать. А зелень нарезать на отрезки, примерно 4-5 см в длину. 6 В воке или другой подходящей посуде вскипятить достаточное количество воды. Опустить в кипящую воду кусочки кальмара (или щупальца) и варить примерно 2 минуты. 7 Откинуть на сито или дуршлаг содержимое вока и промыть водой. Оставить стекаться. 8 В воке на среднем огне разогреть растительное масло и добавить в вок чили, репчатый лук, имбирь и чеснок. Перемешать содержимое вока, чтобы все ингредиенты покрылись маслом. Помешивая, обжарить содержимое вока примерно 1 минуту. 9 Добавить в вок белый (или красный) рисовый уксус, соус для утки по-пекински и сахар. 10 Перемешать содержимое вока, чтобы все ингредиенты покрылись соусом, и продолжить готовить еще примерно 1 минуту, помешивая. 11 Добавить в вок бланшированные кусочки кальмара (или щупальца). 12 Перемешать содержимое вока, чтобы кусочки кальмара покрылись соусом, и продолжать готовить еще примерно 2 минуты, помешивая, чтобы кальмар прогрелся.  14 Еще раз перемешать содержимое вока, чтобы отрезки зеленого лука смешались с остальными ингредиентами. Блюдо готово. 15 Переложить содержимое вока на сервировочную тарелку и сразу подавать угощение к столу.
Приятного аппетита!  Будьте здоровы! Автор: Рецепты от wokshop.com.ua  |
 |
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных Политика возврата товара и денег
2012-2021 Украинский Вок Шоп www.wokshop.com.ua Традиционная китайская посуда, вок киев, днепропетровск, донецк, львов, харьков, Ашберн US.
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Украины.
При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, активная ссылка на источник обязательна.
Украинский Wok-Shop at Google Plus
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!