(094) 711-71-66 (096) 256-01-60 
 |
||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|
||||||||||||||||||||||||
| Рецепты | воки | аксессуары инвентарь | бамбуковые пароварки | газовые горелки и плиты | тесаки доски | посуда и приборы | наборы | перейти к продуктам |
|
|||||||||||||||||
|
Видео Статьи Форум |
 |
|
||||||||||||||||||||||||
 Китайские пирожные Dan Tat Dim Sum
 О рецепте:
Одна из самых популярных сладких закусок Dim Sum это Dan Tat - пирожные с яичным кремом. Традиционные китайские пирожные очень популярны. Они отличаются по вкусу от западных пирожных, хотя считается, что они были адаптированы из португальского рецепта Pastel de nata.
Сегодня пирожные с начинкой из яиц и крема имеют множество вариантов, которые можно попробовать в магазинах-пекарнях и ресторанах. Например, рецепт может включать только яичный белок без желтка, молоко, мед, яйца, взбитые с медом или имбирной приправой, а также пирожные на основе теста с добавкой какао, со вкусом зеленого чая и т.д. Предлагаем вам приготовить один из вариантов этих вкуснейших китайских пирожных. 1 В миску добавляем муку, сахарную пудру, сахар. 2 Перемешиваем. 3 Добавляем масло (комнатной температуры). 4 Перетираем руками до образования крошек. 5 Добавляем перемешанное яйцо. 6 И экстракт ванили. 7 Замешиваем тесто. Если тесто будет сухим, то добавляем еще сливочного масла. 8 Готовое тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 20-30 минут. 9 Смазываем формы растительным маслом. Включаем духовку на прогрев (температура 200 градусов). 10 Спустя полчаса делим тесто на равные части. 12 штук. Делаем соответствующее количество колобков. 11 Каждый шарик кладем в смазанную форму. 12 Разминаем большим пальцем тесто по периметру, равномерно. 13 Толщина теста в итоге должна быть 2-3 мм. И тесто должно выступать немного сверху за форму в высоту (будет легче вынимать из формы). 14 Готовим ингредиенты для крема. 15 Смешиваем сахар с водой и доводим смесь до кипения. Кипятим до тех пор, пока весь сахар не растворится. Затем снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. 16 Тем временем 8 яиц перемешиваем и пропускаем через сито, как бы протирая ложкой сквозь сито. 17 В кастрюлю с сиропом комнатной температуры вливаем яйца, молоко, ваниль. Все перемешиваем венчиком или блендером на самых малых оборотах, чтобы не взбить. 18 Снова пропускаем через сито. Образовавшуюся сверху пену в миске легко удаляем бумажными салфетками. 19 Дно форм накалываем вилкой и заливаем кремом. Ставим в разогретую духовку минут на 15-20. 20 Готова ли начинка? Проверить очень просто. Втыкаем в крем зубочистку. Зубочистка стоит – крем готов! Если крем не готов – все знают, что делать. Даем блюду отдохнуть, и вынимаем из форм очень аккуратно. 21 Пробовать лучше всего в кругу семьи под зеленый чай.
Всем приятного апптетита!  Будьте здоровы!  |
 |
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||
2012-2018 Украинский Вок Шоп www.wokshop.com.ua Традиционная китайская посуда, вок киев, днепропетровск, донецк, львов, харьков, Сиэтл US.
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Украины.
При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, активная ссылка на источник обязательна.
Украинский Wok-Shop at Google Plus
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!