Китайские пирожные Dan Tat Dim Sum рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайские пирожные Dan Tat Dim Sum

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Для теста:
Виноградное масло (для смазки форм)
200 гр. сливочного масла
1 ст. сахарной пудры
1 яйцо
1/4 ст. сахара
1/4 ч. л. ванильного экстракта
3 стакана муки (390 гр)
Для крема:
250 мл. воды
8 яиц (если совсем мелкие можно 9, как на фото)
1/4 ч. л. ванильного экстракта
250 мл. концентрированного молока
200 гр. сахара

Про рецепт:

Одна из самых популярных сладких закусок Dim Sum это Dan Tat - пирожные с яичным кремом. Традиционные китайские пирожные очень популярны. Они отличаются по вкусу от западных пирожных, хотя считается, что они были адаптированы из португальского рецепта Pastel de nata.

Сегодня пирожные с начинкой из яиц и крема имеют множество вариантов, которые можно попробовать в магазинах-пекарнях и ресторанах. Например, рецепт может включать только яичный белок без желтка, молоко, мед, яйца, взбитые с медом или имбирной приправой, а также пирожные на основе теста с добавкой какао, со вкусом зеленого чая и т.д.

Предлагаем вам приготовить один из вариантов этих вкуснейших китайских пирожных.

В миску добавляем муку, сахарную пудру, сахар.

Перемешиваем.

Добавляем масло (комнатной температуры).

Перетираем руками до образования крошек.

Добавляем перемешанное яйцо.

И экстракт ванили.

Замешиваем тесто. Если тесто будет сухим, то добавляем еще сливочного масла.

Готовое тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 20-30 минут.

Смазываем формы растительным маслом. Включаем духовку на прогрев (температура 200 градусов).

Спустя полчаса делим тесто на равные части. 12 штук. Делаем соответствующее количество колобков.

Каждый шарик кладем в смазанную форму.

Разминаем большим пальцем тесто по периметру, равномерно.

Толщина теста в итоге должна быть 2-3 мм. И тесто должно выступать немного сверху за форму в высоту (будет легче вынимать из формы).

Готовим ингредиенты для крема.

Смешиваем сахар с водой и доводим смесь до кипения. Кипятим до тех пор, пока весь сахар не растворится. Затем снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.

Тем временем 8 яиц перемешиваем и пропускаем через сито, как бы протирая ложкой сквозь сито.

В кастрюлю с сиропом комнатной температуры вливаем яйца, молоко, ваниль. Все перемешиваем венчиком или блендером на самых малых оборотах, чтобы не взбить.

Снова пропускаем через сито. Образовавшуюся сверху пену в миске легко удаляем бумажными салфетками.

Дно форм накалываем вилкой и заливаем кремом. Ставим в разогретую духовку минут на 15-20.

Готова ли начинка? Проверить очень просто. Втыкаем в крем зубочистку. Зубочистка стоит – крем готов! Если крем не готов – все знают, что делать. Даем блюду отдохнуть, и вынимаем из форм очень аккуратно.

Пробовать лучше всего в кругу семьи под зеленый чай.

Всем приятного апптетита!

Будьте здорові!

Автор: toptuha.com - MANOWAR’S Mother

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!