![]() |
||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||
Рецепты |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||
Видео Статьи Форум |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||
COVID-19: мы продолжаем работу в обычном режиме, кроме:
шоурум и пункты самовывоза ЗАКРЫТЫ, доставка только через НОВА ПОШТА. Берегите себя! Китайские пирожные Dan Tat Dim Sum
![]() О рецепте:
Одна из самых популярных сладких закусок Dim Sum это Dan Tat - пирожные с яичным кремом. Традиционные китайские пирожные очень популярны. Они отличаются по вкусу от западных пирожных, хотя считается, что они были адаптированы из португальского рецепта Pastel de nata.
Сегодня пирожные с начинкой из яиц и крема имеют множество вариантов, которые можно попробовать в магазинах-пекарнях и ресторанах. Например, рецепт может включать только яичный белок без желтка, молоко, мед, яйца, взбитые с медом или имбирной приправой, а также пирожные на основе теста с добавкой какао, со вкусом зеленого чая и т.д. Предлагаем вам приготовить один из вариантов этих вкуснейших китайских пирожных. 1 В миску добавляем муку, сахарную пудру, сахар.2 Перемешиваем.3 Добавляем масло (комнатной температуры).4 Перетираем руками до образования крошек.5 Добавляем перемешанное яйцо.6 И экстракт ванили.7 Замешиваем тесто. Если тесто будет сухим, то добавляем еще сливочного масла.8 Готовое тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 20-30 минут.9 Смазываем формы растительным маслом. Включаем духовку на прогрев (температура 200 градусов).10 Спустя полчаса делим тесто на равные части. 12 штук. Делаем соответствующее количество колобков.11 Каждый шарик кладем в смазанную форму.12 Разминаем большим пальцем тесто по периметру, равномерно.13 Толщина теста в итоге должна быть 2-3 мм. И тесто должно выступать немного сверху за форму в высоту (будет легче вынимать из формы).14 Готовим ингредиенты для крема.15 Смешиваем сахар с водой и доводим смесь до кипения. Кипятим до тех пор, пока весь сахар не растворится. Затем снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.16 Тем временем 8 яиц перемешиваем и пропускаем через сито, как бы протирая ложкой сквозь сито.17 В кастрюлю с сиропом комнатной температуры вливаем яйца, молоко, ваниль. Все перемешиваем венчиком или блендером на самых малых оборотах, чтобы не взбить.18 Снова пропускаем через сито. Образовавшуюся сверху пену в миске легко удаляем бумажными салфетками.19 Дно форм накалываем вилкой и заливаем кремом. Ставим в разогретую духовку минут на 15-20.20 Готова ли начинка? Проверить очень просто. Втыкаем в крем зубочистку. Зубочистка стоит – крем готов! Если крем не готов – все знают, что делать. Даем блюду отдохнуть, и вынимаем из форм очень аккуратно.21 Пробовать лучше всего в кругу семьи под зеленый чай.
Всем приятного апптетита! Будьте здоровы! ![]() |
![]() |
|
![]() |
|||||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||||
|
![]() |
|||||||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!