Китайские пирожные Dan Tat Dim Sum рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Китайские пирожные Dan Tat Dim Sum

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Для теста:
Виноградное масло (для смазки форм)
200 гр. сливочного масла
1 ст. сахарной пудры
1 яйцо
1/4 ст. сахара
1/4 ч. л. ванильного экстракта
3 стакана муки (390 гр)
Для крема:
250 мл. воды
8 яиц (если совсем мелкие можно 9, как на фото)
1/4 ч. л. ванильного экстракта
250 мл. концентрированного молока
200 гр. сахара

Про рецепт:

Одна из самых популярных сладких закусок Dim Sum это Dan Tat - пирожные с яичным кремом. Традиционные китайские пирожные очень популярны. Они отличаются по вкусу от западных пирожных, хотя считается, что они были адаптированы из португальского рецепта Pastel de nata.

Сегодня пирожные с начинкой из яиц и крема имеют множество вариантов, которые можно попробовать в магазинах-пекарнях и ресторанах. Например, рецепт может включать только яичный белок без желтка, молоко, мед, яйца, взбитые с медом или имбирной приправой, а также пирожные на основе теста с добавкой какао, со вкусом зеленого чая и т.д.

Предлагаем вам приготовить один из вариантов этих вкуснейших китайских пирожных.

В миску добавляем муку, сахарную пудру, сахар.

Перемешиваем.

Добавляем масло (комнатной температуры).

Перетираем руками до образования крошек.

Добавляем перемешанное яйцо.

И экстракт ванили.

Замешиваем тесто. Если тесто будет сухим, то добавляем еще сливочного масла.

Готовое тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 20-30 минут.

Смазываем формы растительным маслом. Включаем духовку на прогрев (температура 200 градусов).

Спустя полчаса делим тесто на равные части. 12 штук. Делаем соответствующее количество колобков.

Каждый шарик кладем в смазанную форму.

Разминаем большим пальцем тесто по периметру, равномерно.

Толщина теста в итоге должна быть 2-3 мм. И тесто должно выступать немного сверху за форму в высоту (будет легче вынимать из формы).

Готовим ингредиенты для крема.

Смешиваем сахар с водой и доводим смесь до кипения. Кипятим до тех пор, пока весь сахар не растворится. Затем снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.

Тем временем 8 яиц перемешиваем и пропускаем через сито, как бы протирая ложкой сквозь сито.

В кастрюлю с сиропом комнатной температуры вливаем яйца, молоко, ваниль. Все перемешиваем венчиком или блендером на самых малых оборотах, чтобы не взбить.

Снова пропускаем через сито. Образовавшуюся сверху пену в миске легко удаляем бумажными салфетками.

Дно форм накалываем вилкой и заливаем кремом. Ставим в разогретую духовку минут на 15-20.

Готова ли начинка? Проверить очень просто. Втыкаем в крем зубочистку. Зубочистка стоит – крем готов! Если крем не готов – все знают, что делать. Даем блюду отдохнуть, и вынимаем из форм очень аккуратно.

Пробовать лучше всего в кругу семьи под зеленый чай.

Всем приятного апптетита!

Будьте здорові!

Автор: toptuha.com - MANOWAR’S Mother

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!