Замовити дзвінок 
|
||||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||||
| Рецепти |
|
|||||||||||||||||||||
|
Відео Статті Форум |
 |
|
||||||||||||||||||||
|
Ми приймаємо замовлення! Просимо врахувати, що відвантаження здійснюватимуться раз на тиждень, можливо, частіше, за домовленістю. Просимо не оплачувати замовлення до підтвердження їх з нашого боку.
З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення, скористайтесь формою зворотнього зв'язку.  Корейская кухня: Закуска из баклажанов Гаджи Намуль
 О рецепте:
Намуль – так корейцы называют закуски, приготовленные из овощей и зелени. Гаджи Намуль – это одна из многочисленных закусок корейской кухни, которую готовят из баклажанов. Рецепт очень простой – баклажанные брусочки отваривают в пароварке и сдабривают заправкой. В заправке – весь секрет вкуса блюда, она многокомпонентная, как и большинство корейских соусов и салатных заправок. Ингредиенты для приготовления заправки наверняка найдутся дома у большинства ценителей азиатской кухни. Закуска Гаджи Намуль традиционно острая – за счет хлопьев чили и свежего острого перца. Зеленый лук, чеснок и кунжутное масло придают угощению яркий аппетитный аромат. Это блюдо – отличное дополнение к любому обеду.
1 Помыть баклажан и удалить остатки плодоножки.
Нарезать баклажан на отрезки около 5 см в длину, затем отрезки вертикально нарезать на ломтики толщиной примерно 1 см. Затем ломтики нарезать также вдоль на бруски шириной примерно 1 см.  2 Поместить брусочки баклажана в миску, залить холодной водой и добавить соль. 3 Перемешать брусочки баклажана в воде, прижать их каким-нибудь гнетом (например, тарелкой) и оставить примерно на 10-15 минут отмокать, чтобы ушла горечь. 4 С отмокших баклажанов слить воду, ополоснуть их проточной водой.
Переложить баклажанные брусочки в тарелку с бортиками. Подготовить к работе пароварку. В корзину пароварки поставить тарелку с баклажанами.  5 Поставить корзину пароварки с тарелкой на вок с кипящей водой (вода не должна касаться дна пароварки), накрыть лукошко крышкой и готовить баклажаны на пару 5-6 минут. 6 По истечении времени снять пароварку с вока.
Аккуратно вынуть тарелку с баклажанами и переложить их на сито. Ополоснуть проточной водой (чтобы прекратить процесс варки). Оставить остывать.  7 Пока баклажаны остывают – приготовить заправку для закуски.
Нарезать тонкими кружками желаемое количество свежего острого красного перца.  8 Нарезать тонкими колечками зелень от стебля лука. 9 Очистить от шелухи чеснок и натереть его в кашицу на мелкой терке. 10 Поместить в подходящую плошку все ингредиенты для заправки в нужном количестве - зеленый лук, чеснок, свежий красный острый перец, корейский соевый соус (или соевый соус для супа), рисовый уксус, кунжутное масло, хлопья острого красного чили и жареный белый кунжут.
 11 Перемешать содержимое плошки до равномерного смешивания ингредиентов и образования пасты. 12 В миску с бортиками переложить баклажаны и добавить туда же приготовленную заправку. 13 Перемешать содержимое миски, чтобы баклажаны со всех сторон покрылись приготовленной пастой. 14 Готовую закуску можно сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!  Будьте здоровы! Автор: Рецепты от wokshop.com.ua  |
 |
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных Политика возврата товара и денег
2012-2022 Украинский Вок Шоп www.wokshop.com.ua Традиционная китайская посуда, вок киев, днепропетровск, донецк, львов, харьков, US.
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Украины.
При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, активная ссылка на источник обязательна.
Украинский Wok-Shop at Google Plus
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!