Тайская кухня: Шашлычки из куриных бедрышек с кунжутом рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Тайская кухня: Шашлычки из куриных бедрышек с кунжутом

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриного бедра (без шкурки и костей) – 500 г,
растительное масло – по необходимости.

Для маринада:
чеснок – 2 зубчика,
соус Хойсин – 2 ст.л.,
шаосинское рисовое вино – 2 ст.л.,
светлый соевый соус – 1 ст.л.,
устричный соус – 1 ст.л.,
китайская приправа «Пять специй» (Усяньмянь) – 1 ч.л.,
сушеный дробленый красный чили - 1/8 ч.л. (или по вкусу).

Для сервировки:
жареный белый кунжут – 1 ст.л. (или по вкусу),
зеленый лук (только зелень) – по вкусу и по желанию.

Про рецепт:

Эти восхитительные шашлычки замечательно дополнят обед или ужин. Тайцы замечательно готовят мясо на бамбуковых шпажках. Шашлычки получаются нежными, сочными, а маринад придает им очень интересные вкусовые нотки. Расскажем, как приготовить такие шашлычки. Их можно подавать как основное блюдо или как закуску в составе обеда. Будет очень здорово, если их приготовить на гриле или на огне. Кстати, в Таиланде их часто едят на ходу, купив их у уличного торговца с пылу с жару.

Приготовить маринад для курицы.
Очистить от шелухи зубчик чеснока и натереть его на мелкой терке в кашицу.

В мисочку или пиалу отмерить в нужном количестве необходимые ингредиенты - соус Хойсин, шаосинское рисовое вино, светлый соевый соус, устричный соус, приправу «Пять специй» и дробленый красный чили. Добавить чесночную кашицу. Если хочется поострее курицу приготовить, то добавить по вкусу больше чили и чеснока.

Перемешать содержимое емкости до образования однородной массы.

Подготовить куриное филе к термообработке. Удалить, если нужно, шкурку и лишний жир и обязательно остатки хрящиков.

Нарезать подготовленное филе куриных бедрышек на небольшие кусочки, примерно с фалангу пальца, на один укус.

Поместить кусочки куриного мяса в плошку для маринования и добавить приготовленный маринад.

Перемешать, чтобы каждый кусочек мяса оказался покрыт маринадом со всех сторон.
Оставить мариноваться мясо при комнатной температуре минут на 10. Долго мариновать не нужно.

Нарезать зелень стеблей зеленого лука тонкими кружками.

Насадить кусочки мяса на бамбуковые шампуры 15 см, примерно по 4 кусочка на шампур, оставив небольшое расстояние между кусочками. Если жарить шашлычки предполагается на открытом огне, то бамбуковые шампурики нужно замочить предварительно в воде на 30 минут, чтобы они не горели.

Разогреть гриль и разместить на нем шампурики с мясом. Решетку гриля (или поверхность) нужно слегка смазать растительным маслом, чтобы кусочки мяса не прилипали к ней.

Обжарить шашлычки до готовности и румяной корочки, периодически их переворачивая. Но пересушивать не нужно. Достаточно 4-5 минут для готовности шашлычков.

Перед подачей шашлычки посыпать белым жареным кунжутом и зеленым луком. Подавать сразу по готовности мяса. К шашлычкам обычно подают отварной белый рис Жасмин и различные дип-соусы.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!