Японская кухня: Обжаренное куриное филе в имбирном соусе рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Японская кухня: Обжаренное куриное филе в имбирном соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

куриное бедрышко – 3 шт. (примерно 350 г),
репчатый лук – 1 средняя луковица,
растительное масло - 1 ст.л.

Для маринада:
коричневый тростниковый сахар - 1 ч.л.,
сакэ (или кулинарное рисовое Шаосинское вино) - 2 ст.л.,
японский соевый соус - 2 ст.л.,
мирин - 2 ст.л.,
имбирь - 2-3 ломтика.

Для сервировки:
белокочанная капуста,
отварной белый рис.

Про рецепт:

Это вкусное японское блюдо готовят из сочного филе куриных бедрышек. Рецепт очень простой – филе нарезают на небольшие кусочки, недолго выдерживают в сладковато-солоноватом имбирном маринаде, а затем обжаривают в воке до готовности с репчатым луком, при обжарке добавив маринад. Мясо получается очень нежным и мягким. Это вкусное сочное блюдо обычно всегда подают на «подушке» из тонко нашинкованной капусты. Для сытости на гарнир предлагают рис, но блюдо вкусно и с лапшой.

Сначала нужно подготовить к термообработке куриное мясо. Если используется филе, т.е. без костей и шкурки, то все просто - нужно только удалить остатки хрящиков (а они обязательно будут даже в филе). Если используется куриное бедро – удалить косточки, шкурку, хрящики и жир.

Получившееся филе нарезать на небольшие кусочки, удобные для еды палочками.

Имбирь очистить от шкурки и натереть на мелкой терке в кашицу.

Поместить в емкость для маринования кусочки курицы и ингредиенты для маринада в нужном количестве - коричневый тростниковый сахар, сакэ (или кулинарное рисовое Шаосинское вино), японский соевый соус и мирин. Добавить имбирную кашицу.

Хорошенько перемешать мясо и маринад, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом. Накрыть емкость пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на 15 минут.

Очистить репчатый лук от шелухи. Затем разрезать луковицу пополам и каждую половинку нарезать на тонкие дольки. Разобрать их на слои.

Когда мясо замаринуется, разогреть в воке с плоским дном растительное масло на среднем огне и обжарить кусочки курицы сначала с одной стороны до зарумянивания. Курицу нужно вынимать из емкости с маринадом так, чтобы маринад остался в емкости. Он еще будет нужен.

Перевернуть кусочки курицы на другую сторону и обжарить мясо до готовности.

Добавить в вок репчатый лук.

Затем перемешать содержимое вока, чтобы ингредиенты смешались. Жарить еще примерно 1 минуту, чтобы лук дал сок и немного обмяк.

Добавить в вок оставшийся маринад от курицы.

Перемешать содержимое вока. Накрыть вок крышкой и тушить блюдо примерно 2 минуты под крышкой. Готово.

Снять вок с курицей с плиты. На одну половину сервировочной тарелки выложить тонко нашинкованную белокочанную капусту. А вторую половину тарелки занять отварным белым рисом. Поверх этой «подушки» выложить горкой кусочки курицы с луком. Сразу подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!