Японская кухня: Обжаренное куриное филе в имбирном соусе рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Японская кухня: Обжаренное куриное филе в имбирном соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

куриное бедрышко – 3 шт. (примерно 350 г),
репчатый лук – 1 средняя луковица,
растительное масло - 1 ст.л.

Для маринада:
коричневый тростниковый сахар - 1 ч.л.,
сакэ (или кулинарное рисовое Шаосинское вино) - 2 ст.л.,
японский соевый соус - 2 ст.л.,
мирин - 2 ст.л.,
имбирь - 2-3 ломтика.

Для сервировки:
белокочанная капуста,
отварной белый рис.

Про рецепт:

Это вкусное японское блюдо готовят из сочного филе куриных бедрышек. Рецепт очень простой – филе нарезают на небольшие кусочки, недолго выдерживают в сладковато-солоноватом имбирном маринаде, а затем обжаривают в воке до готовности с репчатым луком, при обжарке добавив маринад. Мясо получается очень нежным и мягким. Это вкусное сочное блюдо обычно всегда подают на «подушке» из тонко нашинкованной капусты. Для сытости на гарнир предлагают рис, но блюдо вкусно и с лапшой.

Сначала нужно подготовить к термообработке куриное мясо. Если используется филе, т.е. без костей и шкурки, то все просто - нужно только удалить остатки хрящиков (а они обязательно будут даже в филе). Если используется куриное бедро – удалить косточки, шкурку, хрящики и жир.

Получившееся филе нарезать на небольшие кусочки, удобные для еды палочками.

Имбирь очистить от шкурки и натереть на мелкой терке в кашицу.

Поместить в емкость для маринования кусочки курицы и ингредиенты для маринада в нужном количестве - коричневый тростниковый сахар, сакэ (или кулинарное рисовое Шаосинское вино), японский соевый соус и мирин. Добавить имбирную кашицу.

Хорошенько перемешать мясо и маринад, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом. Накрыть емкость пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на 15 минут.

Очистить репчатый лук от шелухи. Затем разрезать луковицу пополам и каждую половинку нарезать на тонкие дольки. Разобрать их на слои.

Когда мясо замаринуется, разогреть в воке с плоским дном растительное масло на среднем огне и обжарить кусочки курицы сначала с одной стороны до зарумянивания. Курицу нужно вынимать из емкости с маринадом так, чтобы маринад остался в емкости. Он еще будет нужен.

Перевернуть кусочки курицы на другую сторону и обжарить мясо до готовности.

Добавить в вок репчатый лук.

Затем перемешать содержимое вока, чтобы ингредиенты смешались. Жарить еще примерно 1 минуту, чтобы лук дал сок и немного обмяк.

Добавить в вок оставшийся маринад от курицы.

Перемешать содержимое вока. Накрыть вок крышкой и тушить блюдо примерно 2 минуты под крышкой. Готово.

Снять вок с курицей с плиты. На одну половину сервировочной тарелки выложить тонко нашинкованную белокочанную капусту. А вторую половину тарелки занять отварным белым рисом. Поверх этой «подушки» выложить горкой кусочки курицы с луком. Сразу подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!