Японская кухня: Сочные обжаренные баклажаны в имбирной заправке рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Японская кухня: Сочные обжаренные баклажаны в имбирной заправке

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

баклажан – 1 шт.,
имбирь – 1 ломтик,
соль – щепотка,
растительное масло – по необходимости.

Для заправки:
соль – щепотка (или по вкусу),
белый рисовый уксус - 1 ч.л.,
японский соевый соус - 1 ст.л.,
оливковое масло - 2 ст.л.

Для сервировки:
зеленый лук – 1 стебель,
жареный белый кунжут – горстка.

Про рецепт:

Баклажаны очень любимы во многих национальных кухнях, и японская – не исключение. Баклажанную мякоть отваривают на пару, обжаривают во фритюре, на гриле, тушат, жарят в соусах, маринуют и даже готовят из нее снеки. В этом рецепте мы расскажем, как быстро и просто приготовить легкую закуску из баклажанов, обжарив ломтики на масле и сдобрив их пикантной имбирной заправкой. Закуску сервируют, украсив колечками зеленого лука и семенами кунжута. Такое угощение органично впишется в любую трапезу, а с приготовлением справится даже начинающий кулинар.

Сначала можно приготовить соус-заправку для баклажанов.
Очистить от шкурки имбирь и натереть его на мелкой терке в кашицу.

В мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах необходимые ингредиенты и добавить имбирную кашицу.

Хорошенько перемешать содержимое пиалы, чтобы все ингредиенты смешались.

У баклажана удалить плодоножку. Затем ножом для чистки картофеля снять три полоски шкурки с баклажана. Это и украсит ломтики, и позволит лучше проникнуть соусу в мякоть.

Теперь нарезать баклажан на кружки, примерно 1-1,5 см толщиной.

Переложить кружки баклажана в миску и посолить солью. Затем перемешать, залить водой и оставить на 10 минут. Это процедура удалит горечь из баклажана.

По истечении времени слить воду с баклажанных кружков и промыть их проточной водой. Затем обсушить баклажанные ломтики бумажным полотенцем.

В воке с плоским дном на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить с обеих сторон до зарумянивания кружки баклажанов. Жарить нужно в один ряд.

Готовые баклажаны переложить в жаропрочную посуду.

Когда все баклажанные ломтики будут обжарены и сложены в емкость, заправить их приготовленной заправкой. «Искупать» баклажаны с обеих сторон в заправке и оставить на 15 минут напитаться ею. По желанию можно охладить закуску в холодильнике.

Пока баклажаны улучшают свой вкус, нарезать тонкими колечками зелень лука.

Переложить баклажаны в сервировочную тарелку, полить соусом, посыпать зеленым луком и жареным белым кунжутом - и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!