Японская кухня: Сочные обжаренные баклажаны в имбирной заправке рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Японская кухня: Сочные обжаренные баклажаны в имбирной заправке

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

баклажан – 1 шт.,
имбирь – 1 ломтик,
соль – щепотка,
растительное масло – по необходимости.

Для заправки:
соль – щепотка (или по вкусу),
белый рисовый уксус - 1 ч.л.,
японский соевый соус - 1 ст.л.,
оливковое масло - 2 ст.л.

Для сервировки:
зеленый лук – 1 стебель,
жареный белый кунжут – горстка.

Про рецепт:

Баклажаны очень любимы во многих национальных кухнях, и японская – не исключение. Баклажанную мякоть отваривают на пару, обжаривают во фритюре, на гриле, тушат, жарят в соусах, маринуют и даже готовят из нее снеки. В этом рецепте мы расскажем, как быстро и просто приготовить легкую закуску из баклажанов, обжарив ломтики на масле и сдобрив их пикантной имбирной заправкой. Закуску сервируют, украсив колечками зеленого лука и семенами кунжута. Такое угощение органично впишется в любую трапезу, а с приготовлением справится даже начинающий кулинар.

Сначала можно приготовить соус-заправку для баклажанов.
Очистить от шкурки имбирь и натереть его на мелкой терке в кашицу.

В мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах необходимые ингредиенты и добавить имбирную кашицу.

Хорошенько перемешать содержимое пиалы, чтобы все ингредиенты смешались.

У баклажана удалить плодоножку. Затем ножом для чистки картофеля снять три полоски шкурки с баклажана. Это и украсит ломтики, и позволит лучше проникнуть соусу в мякоть.

Теперь нарезать баклажан на кружки, примерно 1-1,5 см толщиной.

Переложить кружки баклажана в миску и посолить солью. Затем перемешать, залить водой и оставить на 10 минут. Это процедура удалит горечь из баклажана.

По истечении времени слить воду с баклажанных кружков и промыть их проточной водой. Затем обсушить баклажанные ломтики бумажным полотенцем.

В воке с плоским дном на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить с обеих сторон до зарумянивания кружки баклажанов. Жарить нужно в один ряд.

Готовые баклажаны переложить в жаропрочную посуду.

Когда все баклажанные ломтики будут обжарены и сложены в емкость, заправить их приготовленной заправкой. «Искупать» баклажаны с обеих сторон в заправке и оставить на 15 минут напитаться ею. По желанию можно охладить закуску в холодильнике.

Пока баклажаны улучшают свой вкус, нарезать тонкими колечками зелень лука.

Переложить баклажаны в сервировочную тарелку, полить соусом, посыпать зеленым луком и жареным белым кунжутом - и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!