Добрый день!

Давайте делиться фотографиями наших воков, а также их возрастом.



Возраст 8 месяцев.  Используется "набегами" раз по 5-6 в месяц, на обычной домашней газовой плите.
Уже точно нарастил себе слой того, что даёт право назвать его антипригарным!

Это мой плоскодонный 12 дюймовый вок с ebay. Использую дома на туристической кассетной газовой плитке 3,2 квт. Обычно 2-3 раза в неделю на двух-трех едоков. Возраст 4 месяца.


Это круглый 14 дюймовый с wok-shop мой любимый. Он менее глубокий и пищу можно отодвинуть краям во время готовки.
Использую во дворе на мощной китайской горелке. Сейчас редко, так как зима и холодно. Но раз в неделю балую себя и особенно гостей. Возраст 3 месяца.

Вот еще фото адаптированной туристической плитки под любой вок

Вот мой новенький 16 дюймовый вок. Только что подготовил, нулевый! Жду гостей и тогда испробуем. Потяжелее других моих будет однако. Таким не помашешь. Придется китайскую технику осваивать.

Ух какой красавчик! А он получается более пологий чем тот что у  wok-shop 35 сантиметровый продается?

Кантонский и должен быть таким.

Такой же пологий ? А почему, из-за характерной пищи? Или потому что какие-то характерные техники используются?

Вот на этом фото лучше видно форму 

Он тоже с wok-shop. Визуально сфера похожа. Этот вок сантиметра на 1.5-2 выше того что на 35. Думаю, что за счет этого и диаметр больше. И стенки толще. Ощутимо тяжелее. Такой life time wok! Стенки такие гладкие, что и визуально не поверишь что это ручная ковка. Только пальцами можно уловить признаки ковки. Чудо китайский мастер!

Вот такую горелочку осмелился поставить в моей маленькой котельной. Мощность 8,5 квт. Сегодня вечером буду опробовать. Днем еще можно на дворе на мощной горелке готовить, но вечером темно, а поесть стир фрай хочется...

Опробовал свой новый кантонский 16 дюймовый вок. Готовил лапшу с курицей. Друзья сказали, что это была лучшая лапша, которую я до этого времени готовил. Мешал лопаткой пока. Ничего не пригорело, хотя мощную горелку использовал. Да, подготавливал на хлопковом масле, а готовил на рапсовом. Доволен очень.

rukafer 17.12.2013 09:26:11 Вот еще фото адаптированной туристической плитки под любой вок
У меня пара вопросов по поводу портативной плитки, в связи с приближением дачно-пикникового сезона:
1. Насколько такая плитка подходит для готовки в круглодонном воке диаметром 33 см с одной рукоятью?
2. У показанной на фото плитки горелка снабжена "бортиком". Я таких в Рунете не встречал.
Как называется модель и где она была приобретена?

to  Марат С:   Ответил на оружейном форуме в личку.

Получил сегодня посылку с воком  Вроде бы всё правильно сделал. Мясо слегка прилипало при обжаривании. И покрытие слегка облезло после готовки лапши. 

Облезло - не страшно, со временем обязательно образуется прочная окисная пленка по всей поверхности.
 Можно ещё раз повторить цикл прокаливания без масла, потом прогреть с маслом.

Какой адаптер использовали - большой или малый?
Как он встает на портативную газовую плиту?

Адаптер большой. Но на печку становится отлично без адаптера. Сам адаптер скользит. Правда немного неудобно орудовать. Но это всё фигня

Спасибо wok-shop! Взял себе 14дюймовый 1.8 мм с большим адаптером, очень доволен!

Красавчик!