Паста доубаньцзян (Chilli bean, тобадзян), 230 г., с/п.

Основні складові пасти Chilli bean (доубаньцзян,тобадзян,табаджан) - це боби та перець чилі, який надає цій пасті такий палкий червоний колір та гостроту. Цей продукт є одним з необхідних компонентів всесвітньо відомої сичуанської кухні. Водночас доубаньцзян середньої гостроти і його також можна використовувати як дип соус. Склад: ферментована паста з бобів (перець чилі 65%, сіль 15%, вода 8%, боби 6%, пшеничне борошно 6%) 38%, вода 18%, ріпакова олія 13%, цукор 6%, сіль 6%, часник 7%, цибуля шалот 4%, рисовий оцет (вода 60%, рис 40%) 3,5%, підсилювачі смаку та аромату, інозинат натрію двозаміщений, гуанілат натрію двозаміщений, глутамат натрію, харчова добавка модифікований кукурудзяний крохмаль, консервант сорбат калію, стабілізатор ксантанова камідь. Харчова цінність на 100 г. продукту: білки 3,3 г., жири 16,3 г., вуглеводи 20,4 г. Енергетична цінність на 100 мл продукту 252 ккал.    Відгуки >>