Паста каррі зелена "AROY-D" 0,4 кг

На питання про те, що таке каррі, можна від різних людей отримати кілька різних відповідей. Один скаже, що це суміш спецій, другий почне ділитися рецептом страви, третій підкаже адресу, де можна придбати пасту або соус з такою назвою. Якщо ви вирішили спробувати зелений каррі купити в тайському ресторані, можливо, вам принесуть тарілку зеленої супу і ... ще гарнір з рису або локшини. В широкому розумінні, каррі - це страва на основі соусу, який своєю чергою представляє собою суміш спецій, причому не обов'язково сухих і тому часто має вигляд пасти. Склад пасти з зеленого каррі варіюється до нескінченності, і у кожного тайського кухаря він свій. В основному, це зелений стручковий перець і лимонна трава, свіжий імбир, часник і коріандр, цибуля (бажано шалот), цедра лайма, чорний перець. Іноді додають креветкову пасту, білий перець, лимон і ін. Складові дрібно ріжуться, а потім розтираються до стану пасти. Представлений в нашому магазині зелений каррі поєднує в собі кращі традиції і секрети тайської кухні. Страва з зеленим каррі готується в воці, на сильному вогні, де всього 1 ст.л. пасти обсмажується на маслі з кокосовим молоком, потім додаються шматочки м'яса або риби, овочі (частіше баклажани) і базилік. Варіацій багато. Як правило, гарніром до страв з використанням каррі служить рис або локшина. Нейтральні за смаком продукти дозволяють і відтінити, і зменшити гостроту пасти каррі.    Відгуки >>