Соус "Кухарське вино ''WANGZHIHE" 0,25 л (поліетиленова упаковка)

Рисове вино - вино бурштинового кольору, ароматне з горіховим трохи солонуватим смаком. Його як п'ють, так і використовують у приготуванні страв. Поряд з соєвим китайським соусом є однією з основних приправ в азіатській кулінарії, зокрема китайській. Рисове вино виробляється з коричневого клейкого рису. Рис спочатку заражається спеціальним грибком, який розщеплює крохмаль, що знаходиться в зерні, на цукор, який потім по черзі перебражується в спирт. Вино витримується кілька років у великих глиняних чанах. Це вино містить 21 амінокислоту, велике різноманіття білків, вуглеводів та вітамінів. У кулінарії воно часто використовується як компонент у маринуванні м'яса та риби перед тепловою обробкою. При цьому воно пом'якшує структуру продукту та прискорює його приготування. Вино додають у процесі приготування в супи, при тушкуванні, смаженні, додають у начинки пиріжків. Також воно використовується при приготуванні страв "в вині", наприклад, таких як "П'яна курка по-шанхайськи".    Відгуки >>