(094) 711-71-66 (096) 256-01-60 
|
||||||||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||||||||
| Рецепты |
|
|||||||||||||||||||||||||
|
Видео Статьи Форум |
 |
|
||||||||||||||||||||||||
|
COVID-19: мы продолжаем работу в обычном режиме, кроме:
шоурум и пункты самовывоза ЗАКРЫТЫ, доставка только через НОВА ПОШТА. Берегите себя!  Долма. Три фаршированных перца О рецепте:
Так, я знаю, шо кажучи "долма" - абсолютна більшість згадує "Міміно" і незабутній діалог Рубіка і Валіко: "-Валіко, ти любішь дол-ма? -Нед!- Ето потомушто у вас нє умєют готовіть долма!"- і при цьому має на увазі "голубці з виноградного листя". Онлі. Насправді це не зовсім так...
Долма, толма, сарма - це назва цілої групи блюд, які об'єднує: а) начинка фаршем овочей (листя) б) походження з території екс-Османської Імперії, а тобто: від Каказу до Марокко, від Балкан до Нильських порогів (Крим і Таврія, як ви розумієте, теж сюди потрапляє) Наразі ми приготуєм долму у вигляді фаршированого перця (хоча при словах "фарширований перець" мені завжди чомусь видівся крутий чювак на астон-мартіні шонайменше, з годинником омєга етц- джеймс бонд, корочє:.) 1 .. поки вариться до пів-готовності рис 2 помиті і вичищені перці на розігрітій олії трохи.. обсмажуєм? ні, скоріш прогріваєм 3 а от овочі: морква (кажуть, краще терти, але шо нам, козакам- важко порубати? :.), цибуля, часник і спеції - онде ви бачите кумін - обсмажуєм ретельно 4 .. і змішуєм чотири інгрідієнти майбутньої начинки: рис, фарш, смажені овочі і мілко рублену зелень (в мене кіндза з петрушкою 1:1) 5 .. і власне фаршируєм 6 .. тим часом сметану з томатною пастою ретельно вимішуємо, додаєм кипятку 7 ..і заливаєм долма 8 доводим до кипіння і тушим хвилин 40. Потім даємо настоятись, і ВУАЛЯ:
СМАЧНОГО!;)  Будьте здоровы! Автор: AntZ4  |
 |
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных Политика возврата товара и денег
2012-2020 Украинский Вок Шоп www.wokshop.com.ua Традиционная китайская посуда, вок киев, днепропетровск, донецк, львов, харьков, Кеймбридж US.
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Украины.
При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, активная ссылка на источник обязательна.
Украинский Wok-Shop at Google Plus
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!