Филиппинская кухня: Адобо из куриных потрошков рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Филиппинская кухня: Адобо из куриных потрошков

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

куриные желудки - 200 г,
куриные печенки - 200 г,
куриные сердечки - 200 г,
чеснок – 5-7 крупных зубчиков,
белый рисовый уксус – 125 мл,
светлый соевый соус – 125 мл,
коричневый тростниковый сахар – 2 ч.л.,
лавровый лист – 2 шт.,
черный перец горошек – 1 ст.л.,
вода или куриный бульон – 100 мл.,
растительное масло – 3 ст.л.,
кукурузный крахмал, смешанный с водой (раствор): 4 ст.л. воды + 1 ч.л. кукурузного крахмала (использование раствора – по желанию).

Про рецепт:

Адобо – это одно из самых известных и знаменитых филиппинских блюд. Термином «адобо» называют не только серию блюд, но сам способ их приготовления. Основной ингредиент (мясо, курицу, рыбу и т.п.) при приготовлении Адобо готовят в смеси соевого соуса и уксуса с добавлением пряностей и приправ – черного перца-горошка, чеснока, лаврового листа. Мы уже рассказывали, как приготовить Адобо из куриных бедрышек и креветок, а в этом рецепте поделимся с вами, как приготовить Адобо из куриных сердечек, печенок и желудков. После тушения куриные потрошки будут нежными и очень приятными на вкус. Это рецепт домашней кухни, и готовить такое блюдо совсем не сложно. Подают сочное Адобо с отварным белым рисом на гарнир, который замечательно впитает в себя вкусную ароматную подливку.

Приготовить заправку для бульона: смешать в пиале белый рисовый уксус, светлый соевый соус и коричневый тростниковый сахар до растворения сахара.

Почистить чеснок и нарезать дольки чеснока ломтиками.

Промыть куриные потрошки, удалить лишний жир, ополоснуть проточной водой.
Переложить потрошки в сито и хорошенько обдать со всех сторон крутым кипятком из чайника.

Разогреть в воке 1 ст.л. растительного масла на среднем огне и обжарить, помешивая, сердечки и желудки примерно 1 минуту. Вынуть из вока и переложить на тарелку.

Разогреть в воке 1 ст.л. растительного масла и обжарить, аккуратно помешивая, куриные печенки, примерно 1 минуту. Вынуть печень из вока и переложить на другую тарелку (отдельно от сердечек и желудков).

Разогреть в воке на среднем огне 1 ст.л. растительного масла и обжарить до зарумянивания чеснок.

Вернуть в вок куриные сердечки и желудки, перемешать содержимое вока.

Добавить в вок черный перец-горошек и лавровый лист.

Добавить в вок заправку из соевого соуса, уксуса и сахара.

Добавить в вок воду или куриный бульон, в таком количестве, чтобы жидкость полностью покрыла содержимое вока. И даже чуть с запасом (с учетом закладки куриной печени). Довести жидкость до кипения и уменьшить огонь до минимума, чтобы едва кипело. Накрыть крышкой и готовить 30-35 минут.

По истечении времени добавить в вок куриные печенки, перемешать содержимое вока, снова накрыть вок крышкой и готовить еще 10 минут.

По истечении времени жидкость почти выкипит и загустеет. По желанию соус можно сгустить еще, добавив водный раствор кукурузного крахмала.

Готовое блюдо подают с отварным рисом. Блюдо можно украсить колечками зеленого лука.

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!