Филиппинская кухня: Адобо из куриных потрошков рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Филиппинская кухня: Адобо из куриных потрошков

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

куриные желудки - 200 г,
куриные печенки - 200 г,
куриные сердечки - 200 г,
чеснок – 5-7 крупных зубчиков,
белый рисовый уксус – 125 мл,
светлый соевый соус – 125 мл,
коричневый тростниковый сахар – 2 ч.л.,
лавровый лист – 2 шт.,
черный перец горошек – 1 ст.л.,
вода или куриный бульон – 100 мл.,
растительное масло – 3 ст.л.,
кукурузный крахмал, смешанный с водой (раствор): 4 ст.л. воды + 1 ч.л. кукурузного крахмала (использование раствора – по желанию).

Про рецепт:

Адобо – это одно из самых известных и знаменитых филиппинских блюд. Термином «адобо» называют не только серию блюд, но сам способ их приготовления. Основной ингредиент (мясо, курицу, рыбу и т.п.) при приготовлении Адобо готовят в смеси соевого соуса и уксуса с добавлением пряностей и приправ – черного перца-горошка, чеснока, лаврового листа. Мы уже рассказывали, как приготовить Адобо из куриных бедрышек и креветок, а в этом рецепте поделимся с вами, как приготовить Адобо из куриных сердечек, печенок и желудков. После тушения куриные потрошки будут нежными и очень приятными на вкус. Это рецепт домашней кухни, и готовить такое блюдо совсем не сложно. Подают сочное Адобо с отварным белым рисом на гарнир, который замечательно впитает в себя вкусную ароматную подливку.

Приготовить заправку для бульона: смешать в пиале белый рисовый уксус, светлый соевый соус и коричневый тростниковый сахар до растворения сахара.

Почистить чеснок и нарезать дольки чеснока ломтиками.

Промыть куриные потрошки, удалить лишний жир, ополоснуть проточной водой.
Переложить потрошки в сито и хорошенько обдать со всех сторон крутым кипятком из чайника.

Разогреть в воке 1 ст.л. растительного масла на среднем огне и обжарить, помешивая, сердечки и желудки примерно 1 минуту. Вынуть из вока и переложить на тарелку.

Разогреть в воке 1 ст.л. растительного масла и обжарить, аккуратно помешивая, куриные печенки, примерно 1 минуту. Вынуть печень из вока и переложить на другую тарелку (отдельно от сердечек и желудков).

Разогреть в воке на среднем огне 1 ст.л. растительного масла и обжарить до зарумянивания чеснок.

Вернуть в вок куриные сердечки и желудки, перемешать содержимое вока.

Добавить в вок черный перец-горошек и лавровый лист.

Добавить в вок заправку из соевого соуса, уксуса и сахара.

Добавить в вок воду или куриный бульон, в таком количестве, чтобы жидкость полностью покрыла содержимое вока. И даже чуть с запасом (с учетом закладки куриной печени). Довести жидкость до кипения и уменьшить огонь до минимума, чтобы едва кипело. Накрыть крышкой и готовить 30-35 минут.

По истечении времени добавить в вок куриные печенки, перемешать содержимое вока, снова накрыть вок крышкой и готовить еще 10 минут.

По истечении времени жидкость почти выкипит и загустеет. По желанию соус можно сгустить еще, добавив водный раствор кукурузного крахмала.

Готовое блюдо подают с отварным рисом. Блюдо можно украсить колечками зеленого лука.

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!