Это гонконгское блюдо – классический простейший и быстрый стир-фрай. Мягкое упругое мясо, маринованное и затем обжаренное в соусе, с его жевательной текстурой и типично «китайским» вкусом замечательно гармонирует с пикантными хрустящими добавками – маринованным розовым имбирём (тот самый имбирь, который подают к суши и роллам), свежей мякотью ананаса и сладким сочным зеленым перцем. Чеснок и острый чили добавляют легкой остринки блюду. Доминирующий вкус соуса для обжарки – сладковато-солоноватый. Блюдо готовится очень быстро и просто, как и многие стир-фрай. А благодаря пёстрому внешнему виду и любопытному сочетанию ингредиентов это угощение замечательно дополнит не только обычный обед, но и праздничный стол.
Совет: если есть возможность, ананас лучше взять свежий – это блюдо хорошо именно со свежим фруктом. У него более оригинальный, насыщенный, ёмкий вкус, нежели у консервированного в сахарном сиропе.