Рецепти | ||||||||||||||||||||||
Відео Статті Форум |
||||||||||||||||||||||
З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено. Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення, скористайтесь формою зворотнього зв'язку. Говядина по-сычуаньскиПро рецепт:
Отличительной особенностью сычуаньской кухни является использование острых и пряных добавок, таких как, чеснок, чили паста, имбирь, чили перец, сычуаньский перец и др. Последний, обладает уникальным вкусом и ароматом и обычным перцем его не заменишь.
Приготовление этого блюда займет немного времени, все ингредиенты обжариваются на воке с добавлением специй. Расчет продуктов на 3 порции. 1 Говядину нарезаем тонкими ломтиками.2 Лук-шалот и зеленый лук (вместе с белой частью) режем перьями, морковь — соломкой.3 Имбирь мелко рубим, а сычуаньский перец измельчаем (скалкой на доске или пестиком в ступке).4 Ставим вок на максимальный огонь. Наливаем масло.
Когда вок прогреется, кидаем говядину и жарим 3-4 минуты. Затем можно добавить часть сычуаньского перца, готовим еще 3-4 минуты. Кусочки мяса должны хорошо зажариться. 5 Затем добавляем морковь и лук-шалот. Готовим 3-4 минуты.6 Кидаем зеленый лук и имбирь. Жарим 2-3 минуты.7 Затем добавляем хойсин соус, чили пасту, соевый соус и сычуаньский перец.
Перемешиваем, жарим еще 2-3 минуты. 8 Готовую говядину подаем с отварным рисом.Будьте здорові! Автор: travelfood.ru |
|
|||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!