Китайская кухня: Цыпленок в луковом соусе рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Цыпленок в луковом соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриных бедрышек (без косточек) – 3 шт.,
зеленый лук – 5 стеблей,
имбирь – 1 кусочек примерно 2 см длиной.

Для маринада курицы:
кулинарное рисовое Шаосинское вино – 1 ст.л.,
соль – 0,5 ч.л.,
молотый белый перец - 0,25 ч.л.

Для соуса:
куриный бульон – 200 мл,
растительное масло – 2 ст.л.,
кунжутное масло – 1 ч.л.,
молотый черный перец – 0,25 ч.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино – 1 ст.л.

Про рецепт:

Изумительная закуска из филе куриных бедрышек в солоноватом ароматном луковом соусе. Ценители китайской кухни будут в восторге. Такая закуска – частый гость на шумных китайских праздничных банкетах. Ароматы блюда непередаваемо аппетитны. Если вы любите готовить китайские блюда – этот рецепт обязательно должен быть в вашей копилке, хотя бы раз такое угощение нужно отведать. Готовится оно несложно. Очень вкусно с отварным пресным рисом и соленьями.

Подготовить куриные бедрышки, удалить косточки (если есть необходимость), а также остатки хрящиков и лишний жир.

Поместить куриное мясо в подходящую емкость для маринования. Посолить, поперчить и добавить рисовое вино.

Перемешать курицу с маринадом, чтобы кусочки покрылись им со всех сторон. Накрыть емкость пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на 10 минут.

Тем временем отделить зеленую часть от белой у стеблей лука. Отложить в сторону белые части от трех стеблей. От корня имбиря отрезать кусочек примерно 2 см. От этого кусочка отрезать три тонких ломтика (можно не чистить от шкурки). Оставшуюся часть кусочка имбиря очистить от шкурки и натереть на мелкой терке в кашицу.

Белые части от оставшихся двух стеблей лука нарезать тонкими кружками, а зелень тонкими колечками.

Переложить маринованную курицу вместе с маринадом в вок. Залить холодной водой, с таким расчетом, чтобы она полностью покрыла мясо. Добавить в вок рисовое вино, ломтики имбиря и белые части луковых стеблей (те, которые были отложены в сторону).

На среднем огне довести воду до закипания. Затем уменьшить нагрев до малого, накрыть вок крышкой и варить курицу примерно 8-10 минут.

По готовности мясо вынуть из бульона и дать ему остыть, а бульон процедить через сито.

В чистом воке на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить на нем до смягчения белые части стеблей лука, нарезанные кружками.

Затем добавить в вок зеленую часть стеблей и имбирную кашицу.

Перемешать содержимое вока, чтобы имбирная кашица смешалась с луком, и готовить примерно 1 минуту.

Посолить и поперчить содержимое вока.

Добавить в вок процеженный куриный бульон и довести его до закипания.
Как только бульон закипит – луковый соус готов. Выключить нагрев под воком.

Остывшую курицу нарезать на небольшие кусочки, удобные для еды палочками.

Выложить кусочки курицы на дно тарелки с бортиками. Поверх курицы выложить зеленый лук и полить соусом. Можно сразу подавать к столу готовое блюдо.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!