Китайская кухня: Глазированные фрикадельки в сладком соусе чили с лапшой рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Глазированные фрикадельки в сладком соусе чили с лапшой

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Для фарша:
фарш из свинины и говядины (1:1) - 450 г,
сырое яйцо – 1 шт.,
панировочные сухари – 35 г,
чеснок – 1 зубчик,
лук – половинка средней луковицы,
зеленый лук – 1 стрелка,
соль и перец по вкусу.

Для соуса:
чеснок – 1 зубчик,
соус Хойсин – 40 г,
светлый соевый соус – 30 мл,
томатный соус чили – 0,5 ст.л.,
мёд - 0,5 ст.л.,
кунжутное масло – 0,5 ч.л.,
молотый перец чили – 1-2 ч.л.,
свежий корень имбиря, натертый на терке – 1 ч.л.

Для подачи:
отварная яичная лапша,
кунжут,
горстка колечек зеленого лука.

Про рецепт:

Сочные мягкие мясные шарики – одни из любимейших блюд в Поднебесной. Их круглая форма символизирует единение с семьей, гармонию, радость. И благодаря такому важному символическому значению блюда на основе фрикаделек всегда присутствуют на праздничном столе, и особенно – на Новый год. В Поднебесной рецептов блюд с фрикадельками, их вкусов и составов фарша – не перечесть. Фрикадельки, рецепт которых мы расскажем ниже, отличаются приятным сладковато-соленым вкусом с легкой едва уловимой остринкой. Они имеют характерный глянцевый блеск за счет входящего в состав соуса мёда. Готовить их несложно. Фрикадельки сначала обжариваются во фритюре до готовности и золотистой корочки, а затем прогреваются в воке вместе с соусом, который и задает вкус блюду.

Луковицу почистить, взять половинку и нарезать ее мелкими кубиками.
Чеснок почистить и мелко нарубить.

Зеленый лук нарезать колечками, а корень имбиря натереть на терке.

В емкость поместить мясной фарш, сырое яйцо, панировочные сухари, чеснок и лук, колечки зеленого лука.

Перемешать фарш с приправами до получения однородной массы.

Затем фарш посолить и поперчить. Снова хорошо перемешать.

Влажными руками сформировать из фарша шарики-фрикадельки 3-4 см в диаметре. Выложить их на разделочную доску.

Приготовить соус для обжарки фрикаделек: смешать в мисочке чеснок, соус Хойсин, светлый соевый соус, томатный соус чили, мёд, кунжутное масло, молотый перец чили и тертый имбирь.

Перемешать все ингредиенты. Соус готов.

В воке разогреть растительное масло для фритюра до горячего. Его должно быть столько, чтобы фрикадельки свободно плавали в нем. Жарить фрикадельки лучше партиями.
Обжарить фрикадельки во фритюре до всплытия и приобретения ими румяной корочки.

Готовые фрикадельки извлечь из горячего масла при помощи шумовки.

Переложить готовые фрикадельки на бумажное полотенце. Оно впитает в себя остатки фритюрного масла.

Вскипятить воду и отварить яичную лапшу до готовности (в соответствии с инструкцией на упаковке).

Затем готовую лапшу откинуть на дуршлаг или сито и промыть под проточной водой. Вода смоет крахмал.

Разогреть в воке немного растительного масла, добавить приготовленный ранее соус для обжарки фрикаделек и прогреть его, помешивая.

Затем загрузить в вок фрикадельки.

Перемешать содержимое вока, чтобы соус покрыл фрикадельки со всех сторон. Немного прогреть фрикадельки в соусе, помешивая. Затем вынуть их из вока.

В воке останется немного соуса. Переместить в вок готовую лапшу и перемешать ее, чтобы она слегка окрасилась соусом.

Затем вынуть лапшу из вока и выложить на сервировочную тарелку. Поверх лапши выложить фрикадельки. Блюдо подавать горячим. Можно украсить фрикадельки кунжутом или колечками зеленого лука.

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!