Китайская кухня: Горячая закуска из мясной соломки с кинзой рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Горячая закуска из мясной соломки с кинзой

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

постная свинина (карбонад) – 200 г,
зелень кинзы – щедрая горсть,
зеленый лук (только белая часть) – 1-2 стебля,
острый красный чили - 1 стручок,
имбирь – 3-4 тонких ломтика,
растительное масло - 3 ст.л.

для маринада:
светлый соевый соус - 2 ст.л.,
кукурузный крахмал – 0,5 ч.л.,
соль - 1/2 ч.л.,
молотый сычуаньский перец – щепотка.

Про рецепт:

Эта закуска может стать одной из ваших любимых – настолько она вкусная. Сочная тонкая мясная соломка (из постной свинины) маринуется в соевом соусе с добавлением кукурузного крахмала и молотого сычуаньского перца и затем обжаривается в ароматном масле с добавлением свежего имбиря, лука, перца чили и стебельков кинзы. Такую закуску вкуснее всего есть с пылу с жару, свежеприготовленную. Невозможно оторваться. Это угощение украсит не только семейный обед, но и праздничную трапезу.

Рецепт этого вкусного и ароматного блюда божественно прост. Прекрасный вариант для начинающих готовить китайские блюда.
Сначала нужно подготовить свинину для термообработки.
Подмороженную (для удобства нарезки) свинину нарезать достаточно тонкими брусками. Примерно 0,3 см шириной и произвольной длины. Чем длиннее – тем красивее будет выглядеть готовое блюдо.

Теперь мясо нужно замариновать. В подходящую емкость выложить полоски мяса, добавить крахмал, соль, молотый сычуаньский перец и соевый соус. Перемешать содержимое емкости, чтобы маринад со всех сторон покрыл мясную соломку. Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и убрать мариноваться в холодильник на 20 минут.

Теперь кинза. От нее в этом блюде понадобятся только стебельки. Листики можно использовать в другом блюде. Общипать со стеблей все листики и удалить корешки.

Теперь стебли нужно разрезать на более короткие отрезки, например, пополам.

Отрезать от корня имбиря 3-4 тонких ломтика. Очистить ломтики от шкурки. Сложить ломтики стопочкой и нарезать их тонкой соломкой.

Белую часть стебля зеленого лука нарезать тонкими кружками.

У стручка красного острого перца удалить плодоножку, а сам стручок нарезать вдоль на тонкие полоски.

Хорошенько разогреть вок на среднем огне и добавить в него растительное масло. Смазать им стенки вока. Обжарить, помешивая, до аромата имбирь и лук. Примерно 30 секунд.

Добавить в вок маринованное мясо вместе с маринадом.

Перемешать содержимое вока, чтобы мясо покрылось растительным маслом, и продолжать готовить мясо, помешивая, до полной готовности. Примерно 3 минуты. Готовое мясо побелеет, и на нем не будет розовых непрожаренных участков. Зажаривать мясо до зарумянивания не нужно, иначе оно потеряет сочность.

Как только мясо готово – добавить в вок стебли кинзы и полоски чили.

Перемешать содержимое вока, чтобы мясо, стебли кинзы и полоски чили равномерно смешались, и готовить еще примерно 1-2 минуты, помешивая. Блюдо готово.

Переложить содержимое вока на сервировочную тарелку и подавать горячим к столу. Отличная китайская закуска. Украсит как праздничное застолье, так и обычный обед или ужин.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!