Китайская кухня: Горячая закуска из мясной соломки с кинзой рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Горячая закуска из мясной соломки с кинзой

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

постная свинина (карбонад) – 200 г,
зелень кинзы – щедрая горсть,
зеленый лук (только белая часть) – 1-2 стебля,
острый красный чили - 1 стручок,
имбирь – 3-4 тонких ломтика,
растительное масло - 3 ст.л.

для маринада:
светлый соевый соус - 2 ст.л.,
кукурузный крахмал – 0,5 ч.л.,
соль - 1/2 ч.л.,
молотый сычуаньский перец – щепотка.

Про рецепт:

Эта закуска может стать одной из ваших любимых – настолько она вкусная. Сочная тонкая мясная соломка (из постной свинины) маринуется в соевом соусе с добавлением кукурузного крахмала и молотого сычуаньского перца и затем обжаривается в ароматном масле с добавлением свежего имбиря, лука, перца чили и стебельков кинзы. Такую закуску вкуснее всего есть с пылу с жару, свежеприготовленную. Невозможно оторваться. Это угощение украсит не только семейный обед, но и праздничную трапезу.

Рецепт этого вкусного и ароматного блюда божественно прост. Прекрасный вариант для начинающих готовить китайские блюда.
Сначала нужно подготовить свинину для термообработки.
Подмороженную (для удобства нарезки) свинину нарезать достаточно тонкими брусками. Примерно 0,3 см шириной и произвольной длины. Чем длиннее – тем красивее будет выглядеть готовое блюдо.

Теперь мясо нужно замариновать. В подходящую емкость выложить полоски мяса, добавить крахмал, соль, молотый сычуаньский перец и соевый соус. Перемешать содержимое емкости, чтобы маринад со всех сторон покрыл мясную соломку. Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и убрать мариноваться в холодильник на 20 минут.

Теперь кинза. От нее в этом блюде понадобятся только стебельки. Листики можно использовать в другом блюде. Общипать со стеблей все листики и удалить корешки.

Теперь стебли нужно разрезать на более короткие отрезки, например, пополам.

Отрезать от корня имбиря 3-4 тонких ломтика. Очистить ломтики от шкурки. Сложить ломтики стопочкой и нарезать их тонкой соломкой.

Белую часть стебля зеленого лука нарезать тонкими кружками.

У стручка красного острого перца удалить плодоножку, а сам стручок нарезать вдоль на тонкие полоски.

Хорошенько разогреть вок на среднем огне и добавить в него растительное масло. Смазать им стенки вока. Обжарить, помешивая, до аромата имбирь и лук. Примерно 30 секунд.

Добавить в вок маринованное мясо вместе с маринадом.

Перемешать содержимое вока, чтобы мясо покрылось растительным маслом, и продолжать готовить мясо, помешивая, до полной готовности. Примерно 3 минуты. Готовое мясо побелеет, и на нем не будет розовых непрожаренных участков. Зажаривать мясо до зарумянивания не нужно, иначе оно потеряет сочность.

Как только мясо готово – добавить в вок стебли кинзы и полоски чили.

Перемешать содержимое вока, чтобы мясо, стебли кинзы и полоски чили равномерно смешались, и готовить еще примерно 1-2 минуты, помешивая. Блюдо готово.

Переложить содержимое вока на сервировочную тарелку и подавать горячим к столу. Отличная китайская закуска. Украсит как праздничное застолье, так и обычный обед или ужин.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!