Китайская кухня: Куриная грудка в сладком соусе рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Куриная грудка в сладком соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриной грудки (без шкурки и косточек) - 1 шт.,
капуста брокколи – примерно 100 г,
растительное масло – 1 ст.л.

для маринада:
мед – 1 ст.л.,
светлый соевый соус – 1 ст.л.,
устричный соус – 1 ст.л.,
лимонный сок – 1 ч.л.,
соль – щепотка (или по вкусу),

для сгущения соуса:
кукурузный крахмал – 1 ч.л.,
вода – 3 ст.л.

для сервировки:
отварной рис – 2 порции.

Про рецепт:

Это одно из традиционных китайских блюд из курицы, мясо получается вкусным, нежным и сочным. Сладковато-солоноватый соус отлично сочетается с куриным филе. Мясо сначала маринуется в приправах – соевом соусе с добавлением устричного соуса, мёда, лимонного сока и соли. Затем куриное филе обжаривается в воке до готовности. На финальной стадии приготовления в вок добавляют маринад, в котором выдерживалось мясо, и сгущают его смесью кукурузного крахмала и воды. Готовую курочку в соусе подают с отварным белым рисом и свежими хрустящими овощами.

Сначала нужно приготовить маринад для курицы. В подходящую мисочку отмерить в нужном количестве необходимые ингредиенты – мед, светлый соевый соус, устричный соус, лимонный сок и соль.

Перемешать содержимое мисочки до растворения соли и меда в жидкости и перемешивания ингредиентов.

Филе куриной грудки нарезать полосками, примерно по 1-2 см шириной, для удобства еды палочками.

От корня свежего имбиря отрезать 4-6 тонких ломтиков (можно не чистить от шкурки).

Переложить полоски курицы в подходящую емкость, в которой мясо будет мариноваться. Добавить маринад и перемешать курицу с маринадом, чтобы он покрыл кусочки со всех сторон.

Поверх мясных кусочков распределить ломтики имбиря. Накрыть емкость пищевой пленкой (или крышкой) и убрать мариноваться в холодильник на 15 минут.

Разобрать вилок капусты брокколи на небольшие соцветия.

В воке (или другой подходящей посуде) вскипятить достаточное количество воды и опустить в нее соцветия капусты. Бланшировать около 1 минуты.

Откинуть соцветия капусты на сито и ополоснуть их холодной проточной водой. Это сохранит изумрудную зелень капусты и ее хрусткость.

Приготовить в маленькой плошке водный раствор кукурузного крахмала. Смешать кукурузный крахмал и воду. Такая смесь - традиционная приправа для сгущения соусов, подлив, супов в азиатской кухне. Перед использованием раствор необходимо обязательно еще раз перемешать.

Добавить в вок растительное масло и хорошенько разогреть вок на среднем огне, смазав маслом его стенки. Переложить в вок кусочки курицы без маринада (маринад сохранить).
Обжарить с обеих сторон кусочки курицы до готовности и зарумянивания, периодически переворачивая. Стоит помнить, что маринад содержит сахар (мед) и нужно присматривать, чтобы мясо не подгорело.

Добавить в вок оставшийся маринад и предварительно размешанную крахмальную суспензию.

Перемешать содержимое вока и готовить, помешивая, до сгущения соуса до желаемой консистенции. Как только соус загустел – блюдо готово. Выключить нагрев под воком и снять его с плиты.

Осталось только сервировать блюдо к столу. На сервировочную тарелку выложить порцию отварного белого риса, положить несколько бланшированных соцветий капусты брокколи и несколько полосок жареной курицы. Подавать блюдо горячим.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!