Китайская кухня: Куриная грудка в сладком соусе рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Куриная грудка в сладком соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриной грудки (без шкурки и косточек) - 1 шт.,
капуста брокколи – примерно 100 г,
растительное масло – 1 ст.л.

для маринада:
мед – 1 ст.л.,
светлый соевый соус – 1 ст.л.,
устричный соус – 1 ст.л.,
лимонный сок – 1 ч.л.,
соль – щепотка (или по вкусу),

для сгущения соуса:
кукурузный крахмал – 1 ч.л.,
вода – 3 ст.л.

для сервировки:
отварной рис – 2 порции.

Про рецепт:

Это одно из традиционных китайских блюд из курицы, мясо получается вкусным, нежным и сочным. Сладковато-солоноватый соус отлично сочетается с куриным филе. Мясо сначала маринуется в приправах – соевом соусе с добавлением устричного соуса, мёда, лимонного сока и соли. Затем куриное филе обжаривается в воке до готовности. На финальной стадии приготовления в вок добавляют маринад, в котором выдерживалось мясо, и сгущают его смесью кукурузного крахмала и воды. Готовую курочку в соусе подают с отварным белым рисом и свежими хрустящими овощами.

Сначала нужно приготовить маринад для курицы. В подходящую мисочку отмерить в нужном количестве необходимые ингредиенты – мед, светлый соевый соус, устричный соус, лимонный сок и соль.

Перемешать содержимое мисочки до растворения соли и меда в жидкости и перемешивания ингредиентов.

Филе куриной грудки нарезать полосками, примерно по 1-2 см шириной, для удобства еды палочками.

От корня свежего имбиря отрезать 4-6 тонких ломтиков (можно не чистить от шкурки).

Переложить полоски курицы в подходящую емкость, в которой мясо будет мариноваться. Добавить маринад и перемешать курицу с маринадом, чтобы он покрыл кусочки со всех сторон.

Поверх мясных кусочков распределить ломтики имбиря. Накрыть емкость пищевой пленкой (или крышкой) и убрать мариноваться в холодильник на 15 минут.

Разобрать вилок капусты брокколи на небольшие соцветия.

В воке (или другой подходящей посуде) вскипятить достаточное количество воды и опустить в нее соцветия капусты. Бланшировать около 1 минуты.

Откинуть соцветия капусты на сито и ополоснуть их холодной проточной водой. Это сохранит изумрудную зелень капусты и ее хрусткость.

Приготовить в маленькой плошке водный раствор кукурузного крахмала. Смешать кукурузный крахмал и воду. Такая смесь - традиционная приправа для сгущения соусов, подлив, супов в азиатской кухне. Перед использованием раствор необходимо обязательно еще раз перемешать.

Добавить в вок растительное масло и хорошенько разогреть вок на среднем огне, смазав маслом его стенки. Переложить в вок кусочки курицы без маринада (маринад сохранить).
Обжарить с обеих сторон кусочки курицы до готовности и зарумянивания, периодически переворачивая. Стоит помнить, что маринад содержит сахар (мед) и нужно присматривать, чтобы мясо не подгорело.

Добавить в вок оставшийся маринад и предварительно размешанную крахмальную суспензию.

Перемешать содержимое вока и готовить, помешивая, до сгущения соуса до желаемой консистенции. Как только соус загустел – блюдо готово. Выключить нагрев под воком и снять его с плиты.

Осталось только сервировать блюдо к столу. На сервировочную тарелку выложить порцию отварного белого риса, положить несколько бланшированных соцветий капусты брокколи и несколько полосок жареной курицы. Подавать блюдо горячим.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!