(091) 481-81-57 
|
||||||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||||||
| Рецепти |
|
|||||||||||||||||||||||
|
Відео Статті Форум |
 |
|
||||||||||||||||||||||
|
Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!  Китайская кухня: Паровые свиные ребрышки по-шаньдунски
 Про рецепт:
Это блюдо особо любимо в шаньдунской кухне благодаря замечательному набору приправ к ребрышкам, которые придают блюду богатую гамму ароматов. Ребрышки маринуются в рисовом вине с добавлением заранее обжаренных чеснока, имбиря и перца чили. Обжарка этих пряностей лучше раскрывает и усиливает их аромат. К ингредиентам для маринования ребрышек также добавляют традиционную китайскую приправу - ферментированные черные соевые бобы, которые имеют свой особый вкус и приятный аромат соевого соуса. Чем дольше маринуются ребрышки, тем насыщеннее будет их вкус. Готовят их на пару, в бамбуковой пароварке, а перед подачей в блюдо добавляют несколько капель кунжутного масла и колечки свежего зеленого лука. Горячее блюдо издает изумительные ароматы и пробуждает аппетит. Это блюдо очень популярно среди ценителей шаньдунской кухни, которая славится в Китае своим разнообразием блюд и считается одной из лучших кулинарных школ Поднебесной.
1 Промыть свиные ребрышки и отделить их ножом друг от друга. 2 Затем нарубить их на небольшие отрезки 3-4 см. 3 Замочить ребрышки в холодной воде на 1 час. В воду добавить 1 ст.л. кулинарного рисового Шаосинского вина.
Затем воду слить, ребрышки промыть.  4 Почистить чеснок и нарезать его ломтиками.
Корень имбиря нарезать тонкой соломкой. Перец чили промыть, удалить семечки и нарезать его колечками по диагонали.  5 В воке на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить в нем до появления аромата имбирную соломку и ломтики чеснока, не переставая помешивать. 6 Добавить колечки перца чили и обжарить содержимое вока, помешивая, в течение 1 минуты. Затем снять вок с огня. 7 В глубокую емкость для маринования поместить промытые ребрышки и добавить к ним 1 ст.л. кулинарного рисового Шаосинского вина и обжаренные чеснок, имбирь и перец чили. Добавить ферментированные черные соевые бобы и соевый соус. Бобы достаточно соленые, и можно соевый соус не использовать вообще или взять всего несколько капель. 8 Хорошо перемешать все ингредиенты между собой. Накрыть емкость и поставить мариноваться в холодильник. В период маринования пару раз перемешать ингредиенты. От длительности маринования зависит насыщенность вкуса готовых ребрышек. Можно мариновать от часа до нескольких часов (можно и оставить на ночь), по желанию.  9 По истечении времени маринования переложить ребрышки вместе с приправами, с которыми они мариновались, в глубокую тарелку с бортиками, которая поместится в пароварку.
Поместить тарелку с ребрышками в пароварку. Затем подготовить пароварку к работе. Если пароварка бамбуковая – поставить ее сверху на вок с кипящей водой (или на кастрюлю с кипящей водой). Кипящая вода не должна доставать до дна пароварки.  10 Накрыть пароварку крышкой и готовить блюдо на пару 45 минут. 11 По готовности ребрышек ополоснуть стебель зеленого лука и нарезать его колечками. 12 Добавить в блюдо с ребрышками несколько капель ароматного кунжутного масла и подавать к столу, посыпав колечками зеленого лука.
Приятного аппетита!  Будьте здорові! Автор: Рецепти від wokshop.com.ua  |
 |
|
|
|||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||
Політика конфіденційності та обробки персональних даних Політика повернення товару та грошей
2012-2026 Український Вок Шоп www.wokshop.com.ua Традиційна китайська посуд, вок київ, дніпропетровськ, донецьк, львів, харків, Эль-Монте US.
Всі права на матеріали, що знаходяться на цьому сайті, охороняються відповідно до чинного законодавства України.
При будь-якому використанні матеріалів, розміщених на цьому сайті, активне посилання на джерело обов'язкове.
Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!