Китайская кухня: Снеки из вяленого мяса с мёдом и кунжутом по-фуцзяньски рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Снеки из вяленого мяса с мёдом и кунжутом по-фуцзяньски

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

постная свинина – 500 г.

для маринада:
кулинарное рисовое Шаосинское вино – 1 ст.л.,
темный соевый соус – 0,5 ст.л.,
светлый соевый соус – 1,5 ст.л.,
рыбный соус – 1 ст.л.,
соль – 1,5 ч.л.,
сахар – 2 ч.л.,
черный молотый перец – 2 ч.л.,
чили-масло – по желанию (и по вкусу).

для сиропа:
мед – 1 ст.л.,
вода – по необходимости.

для присыпки:
белый кунжут – по необходимости.

дополнительно:
растительное масло – по необходимости.

Про рецепт:

Ценителям мясных деликатесов и необычных снеков наверняка понравится этот простой рецепт очень вкусной закуски. В Китае такие снеки продаются расфасованными в небольшие упаковки, как чипсы. Очень популярны острые и сладкие мясные закуски с различными вкусовыми оттенками, в зависимости от добавленных приправ. Тонкие вкусные сухие мясные пластиночки отлично идут как закуска к пиву, а если вы в дороге – хорошо утоляют голод. Китайские студенты, кстати, лакомятся подобными снеками в перерывах между занятиями. А если среди ваших знакомых есть ценители необычных деликатесов, то упакованная в крафт-бумагу щедрая порция сухих мясных снеков может стать отличным подарком и знаком внимания.

Сначала нужно приготовить фарш. Можно просто пропустить через мясорубку, а можно порубить мясо ножом (или сечкой).

Переложить фарш в глубокую миску, затем добавить соль, сахар, черный молотый перец и хорошенько перемешать фарш с приправами.

Добавить к фаршу кулинарное рисовое Шаосинское вино, светлый и темный соевые соусы, рыбный соус.

Снова перемешать фарш до впитывания им соусов. Хорошенько вымесить фарш, желательно минут 5 планетарным миксером. Затем емкость с фаршем накрыть пищевой пленкой и убрать мариноваться в холодильник на 1 час.

В мисочке развести мед водой до состояния жидкого сиропа. В зависимости от сорта меда и его густоты и количество воды будет разное.

Противень выстлать слоем пищевой фольги. Затем фольгу смазать растительным маслом.
На противень с фольгой выложить фарш и разровнять его равномерно по поверхности. Желательно, чтобы получился слой не толще 0,5 см.

Разогреть духовку до 180⁰С, на средний ряд поставить противень с мясом и выпекать 6-8 минут.
Блин мяса съежится – это нормально. Вынуть противень из духовки и аккуратно слить вытопившийся жир. Смазать блин слоем медового сиропа.

Посыпать равномерно по всей поверхности мясной лепешки кунжутом.

Вернуть противень в духовку на средний уровень и продолжить выпекать мясо дальше, еще примерно 10-15 минут.
Затем еще раз вынуть противень из духовки.
Аккуратно перевернуть блин на другую сторону, смазать его сиропом и посыпать кунжутом.
Вернуть противень в духовку и выпекать мясо еще 5-8 минут до зарумянивания.

По готовности мяса вынуть противень из духовки, дать мясу немного остыть при комнатной температуре и нарезать пласт мяса на полоски или квадратики, как больше нравится.

Затем дать остыть мясу полностью. Можно угощаться.

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!