Китайская кухня: Стир-фрай из свинины и сладкого зеленого перца рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Стир-фрай из свинины и сладкого зеленого перца

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

постная свинина (карбонад) – 200 г,
сладкий зеленый перец (крупный) – 1 шт.,
зеленый лук – 2-3 стебля,
чеснок – 3 зубчика,
растительное масло – 3 ст.л.

Для маринада для мяса:
светлый соевый соус – 1 ст.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино – 1 ст.л.,
кукурузный крахмал – 1 ч.л.

Для соуса для обжаривания:
светлый соевый соус – 2 ст.л.,
белый рисовый уксус – 1 ст.л.,
соль – 0,25 ч.л.

Для сгущения соуса:
кукурузный крахмал – 1 ч.л.,
вода – 2 ст.л.

Про рецепт:

Это классический китайский стир-фрай, быстрый, простой и очень вкусный. Подобные блюда всегда есть в меню любого ресторана китайской кухни. Варьируются только виды мяса (говядина, свинина, курятина и др.) и овощные ингредиенты со сладковатыми вкусовыми нотками (от сладкого перца, лука и моркови до ананаса). Соус, в котором обжариваются ингредиенты, обладает нежным ненавязчивым приятным солоноватым вкусом. Мясо получается очень нежным, а кусочки сладкого перца – хрустящими. Отличный обед в китайском стиле. Рецепт очень простой.

Приготовить маринад для мяса – отмерить в мисочку или пиалу нужное количество ингредиентов (соевый соус, рисовое вино и кукурузный крахмал). Перемешать содержимое пиалы.

В другой пиале приготовить соус для обжаривания - отмерить нужное количество ингредиентов (светлый соевый соус, белый рисовый уксус и соль). Перемешать содержимое пиалы до растворения соли.

В третьей пиале приготовить водный раствор кукурузного крахмала – смешать воду и крахмал. Перед использованием обязательно перемешать раствор еще раз.

Слегка подмороженное (для удобства нарезки) мясо нарезать на ломтики толщиной примерно 2 см. Затем ломтики нарезать полосками шириной примерно 2 см, а затем полоски нарезать на отрезки примерно 2 см длиной. Итого мясо нарезано кубиками со стороной примерно 2 см.

Переложить кусочки мяса в емкость для маринования и добавить маринад. Перемешать содержимое емкости, накрыть пищевой пленкой или крышкой и поставить в холодильник на 20 минут мариноваться.

Помыть стручок сладкого зеленого перца, разрезать его пополам, удалить плодоножку, перегородки и семена. Половинки нарезать небольшими кусочками, соразмерно кусочкам мяса.

Очистить от шелухи чеснок и нарезать его мелкими кубиками.
Зеленый лук помыть и нарезать стебли полностью (белую и зеленую части) тонкими кружками.

В воке на среднем огне разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить на нем кусочки мяса вместе с маринадом до готовности, периодически помешивая. Готовая свинина побелеет. Обжарка займет примерно 2 минуты. Готовое мясо вынуть из вока и переложить на тарелку.

В чистом воке разогреть на среднем огне 2 ст.л. растительного масла и обжарить на нем чеснок и лук. Готовить, помешивая, до появления чесночного аромата.

Добавить в вок кусочки зеленого перца, перемешать содержимое вока и готовить примерно 1-2 минуты, периодически помешивая.

Вернуть в вок жареные кубики свинины и добавить в вок соус для обжаривания. Перемешать содержимое вока и довести соус до закипания.

Добавить в вок предварительно перемешанный водный раствор крахмала и, постоянно помешивая, сгустить соус до желаемой консистенции. Блюдо готово.

Готовое блюдо подают горячим.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!