Китайская кухня: Тушеные куриные крылышки с зеленым чили рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Тушеные куриные крылышки с зеленым чили

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

куриные крылья (плечевой сустав) – 6-8 шт.,
чеснок – 1 крупный зубчик,
зеленый чили – 1 стручок,
соль – по вкусу,
черный молотый перец – по вкусу,
растительное масло – 2 ч.л.,
вода – 250 мл.

Для соуса для обжаривания:
светлый соевый соус – 2 ст.л.,
мирин – 1 ст.л.,
белый рисовый уксус – 4 ст.л.

Про рецепт:

Тушеные куриные крылышки с зеленым чили – это весьма простое и очень вкусное китайское блюдо. Кстати, его любят и в Японии. Рецепт совсем не сложен, и справится даже начинающий кулинар. Для приготовления блюда используется только одна часть крыла – плечевая, в ней наибольшее количество мяса по сравнению с другими частями. И кушать удобно. Во многих азиатских кухнях куриные крылья перед приготовлением разделывают на части. Как правило, каждый рецепт непременно содержит рекомендацию о том, какая именно часть куриного крыла должна использоваться в блюде.
Тушеное куриное мясо получается очень нежным и сочным, а соус придает крылышкам особый вкус. Замечательный рецепт в копилочку ценителям азиатских блюд из курицы. Если вы не очень жалуете сильно острый вкус, то кусочки зеленого перца чили можно извлечь из тарелки перед трапезой. Чем дольше в готовом блюде находится чили, тем сильнее соус перенимает его остроту.
Тушеные куриные крылышки обычно подают с вареным рисом.

Куриные крылышки разделить на три части. Для этого рецепта нужны только самые мясистые части крылышка – так называемый плечевой сустав. Среднюю часть крылышка и кончики убрать в холодильник. Средняя часть пригодится для других азиатских блюд, а кончики крылышек – в бульон или заливное.

Поместить плечевые части крылышек в плошку, посолить и поперчить их.

Перемешать крылышки, чтобы они покрылись солью и перцем со всех сторон. Если есть необходимость - еще посолить и поперчить.

В другой подходящей емкости приготовить соус для обжаривания. Отмерить и смешать нужное количество необходимых ингредиентов - светлый соевый соус, мирин и белый рисовый уксус. Перемешать содержимое плошки, чтобы ингредиенты равномерно смешались.

Стручок зеленого чили ополоснуть, отрезать плодоножку, а сам стручок нарезать отрезками примерно 1 см шириной.
Зубчик чеснока очистить от шелухи и нарезать ломтиками.

Разогреть вок на огне выше среднего, добавить в вок растительного масла, смазав им стенки вока.
Добавить в вок куриные крылышки и жарить их, время от времени переворачивая, до образования поджаристой корочки.

Добавить в вок чеснок и перемешать содержимое вока, жарить до появления чесночного аромата.

Добавить в вок соус для обжаривания.

Добавить в вок воду, довести бульон до закипания.

Затем уменьшить нагрев до малого и готовить крылышки в бульоне до выкипания жидкости на две трети.

Когда нужное количество жидкости выкипит – добавить в вок зеленый перец.

Перемешать содержимое вока и готовить до почти полного выпаривания жидкости.

Когда жидкость почти выпарится, готовить еще буквально 1 минуту, помешивая, чтобы крылышки не прилипли к дну вока. Готово.

Содержимое вока переложить на сервировочное блюдо и посыпать щепоткой белого жареного кунжута. Это простецкое блюдо отлично как закуска к напиткам, прекрасно впишется в полноценный обед или застолье. Если блюдо используется как самостоятельное, то его хорошо дополнит пиала с отварным белым рисом или лапшой.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!