(094) 711-71-66 (096) 256-01-60 
|
||||||||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||||||||
| Рецепты |
|
|||||||||||||||||||||||||
|
Видео Статьи Форум |
 |
|
||||||||||||||||||||||||
|
COVID-19: мы продолжаем работу в обычном режиме, кроме:
шоурум и пункты самовывоза ЗАКРЫТЫ, доставка только через НОВА ПОШТА. Берегите себя!  Китайская кухня: Тыквенный суп с креветками
 О рецепте:
Супы-пюре из всего Китая больше всего популярны в гонконгской кухне, где сильно европейское кулинарное влияние. Тыквенный суп с креветками – одна из гонконгских вариаций французских супов, в которую азиатские повара добавили любимые ингредиенты – морепродукты и тофу. К слову, креветки рекомендуется мариновать традиционным китайским способом – в смеси кулинарного рисового Шаосинского вина, соли и кукурузного крахмала. Блюдо получается очень нежным и питательным, кроме того, такой суп очень полезен для организма. Креветки и тофу богаты белком, тыква – клетчаткой и витаминами.
1 Замороженный горошек залить холодной водой и оставить оттаивать (заодно горошек и восстановится). 2 Предварительно размороженные при комнатной температуре креветки очистить от панциря (оставить хвостик). Удалить пищевод, сделав продольный надрез и вытащив темную прожилку зубочисткой. Очищенные креветки промыть проточной водой. 3 Сложить креветки в подходящую плошку, посолить, сбрызнуть рисовым вином и добавить кукурузный крахмал. 4 Перемешать креветки и маринад и оставить мариноваться, пока не потребуются. 5 Отрезать от тыквы нужное количество и очистить от верхнего слоя. Если есть семечки, то и их удалить. 6 Очищенную часть тыквы нарезать тонкими ломтиками. 7 В воке на малом огне растопить сливочное масло. 8 Добавить в вок ломтики тыквы и перемешать содержимое вока, чтобы масло покрыло ломтики тыквы. Сливочное масло придаст тыкве дополнительный вкус. 9 Залить горячей водой из чайника содержимое вока, чтобы вода покрывала тыкву. 10 Довести воду до закипания и варить мякоть 3-5 минут (в зависимости от спелости и плотности тыквы). 11 Выключить нагрев под воком, дать немного остыть тыкве, затем переложить содержимое вока (вместе с жидкостью от варки) в блендер и пюрировать до однородной массы. 12 Тофу ополоснуть проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем, затем нарезать на кубики, удобные для еды палочками, например, 2 см*2 см. 13 Перелить из блендера тыквенное пюре в вок, если пюре получилось очень густое – можно разбавить его горячей водой из чайника до желаемой консистенции. На среднем огне довести тыквенное пюре до первых пузырьков закипания, добавить куриный гранулированный бульон и досолить по вкусу. 14 Добавить в вок оттаявший зеленый горошек (воду предварительно слить), маринованные креветки (можно ополоснуть от маринада) и тофу. 15 Перемешать содержимое вока и готовить примерно 3 минуты (до готовности креветок), помешивая суп, чтобы тыквенное пюре не пригорело. 16 Готовый суп подавать горячим.
Приятного аппетита!  Будьте здоровы! Автор: Рецепты от wokshop.com.ua  |
 |
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных Политика возврата товара и денег
2012-2021 Украинский Вок Шоп www.wokshop.com.ua Традиционная китайская посуда, вок киев, днепропетровск, донецк, львов, харьков, Ашберн US.
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Украины.
При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, активная ссылка на источник обязательна.
Украинский Wok-Shop at Google Plus
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!