Китайская кухня: Японский (яичный) тофу с креветками рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Японский (яичный) тофу с креветками

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

японский тофу – 1 упаковка,
свежемороженые креветки – 6 шт.,
замороженный зеленый горошек – 6 горошин.

Для соуса:
креветочный соевый соус (или соевый соус для морепродуктов) – 1 ст.л.,
кунжутное масло – 1 ч.л.,
соль – щепотка (или по вкусу),
кукурузный крахмал – 1 ч.л.,
вода – 3 ст.л.

Про рецепт:

Яичный тофу – это продукт японской кухни, и в других азиатских кухнях его обычно называют японским тофу. Это весьма любопытный продукт – плотный, не разваливается, но при этом нежный, как яичный пудинг, и тает во рту. Он обладает сливочно-яичным вкусом и замечательно сочетается с хрустким упругим креветочным мясом. Японский тофу обычно продается в запаянных пластиковых тубах и имеет форму цилиндра. В японской кухне им угощаются как самостоятельным блюдом, а в китайской чаще всего применяют как ингредиент для приготовления других блюд – добавляют его в супы, закуски, жареные и тушеные блюда. В рецепте, который мы расскажем ниже, ингредиенты готовятся на пару. Блюдо получается очень нежным, но при этом достаточно питательным и богатым белком. Это отличный вариант для завтрака.

Предварительно разморозить зеленый горошек и креветки при комнатной температуре.

Вскрыть упаковку с яичным тофу – например, разрезать тубу пополам острым ножом и аккуратно извлечь из половинок упаковки тофу. Затем нарезать тофу кружками, на 6 частей.

На тарелку выложить кружки тофу. Тарелка должна быть с бортиками, и именно на этой тарелке блюдо будет и готовиться, и потом подаваться на стол.

Предварительно очищенные от панциря (хвостик оставить) креветки разместить поверх каждого кружочка тофу.

В середину кольца, которое образует креветка, положить одну предварительно размороженную горошину.

Тарелку с тофу и креветками поставить в корзину бамбуковой пароварки.

Вскипятить в воке воду, поставить лукошко пароварки на вок (кипящая вода не должна касаться дна лукошка) и накрыть лукошко крышкой. Готовить тофу и креветки на пару 5 минут. Как только время прошло, снять пароварку с вока и, не открывая крышку, поставить на стол.

Приготовить в плошке заправку для блюда. Отмерить нужное количество необходимых ингредиентов - соль, креветочный соевый соус, кунжутное масло, кукурузный крахмал и воду.
Вместо креветочного соевого соуса можно использовать любой соевый соус для морепродуктов или просто хороший соевый соус.

Перемешать содержимое плошки, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Перелить приготовленный соус в вок и на среднем огне, постоянно помешивая, довести его до сгущения.

Как только соус загустеет, понемногу добавлять воды, буквально еще 2-3 ст.л., чтобы соус стал жиже. Соус должен быть по густоте как жирные сливки.

Снять с пароварки крышку и перелить соус в тарелку с тофу. Сразу подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!