Китайская кухня: Японский (яичный) тофу с креветками рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Китайская кухня: Японский (яичный) тофу с креветками

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

японский тофу – 1 упаковка,
свежемороженые креветки – 6 шт.,
замороженный зеленый горошек – 6 горошин.

Для соуса:
креветочный соевый соус (или соевый соус для морепродуктов) – 1 ст.л.,
кунжутное масло – 1 ч.л.,
соль – щепотка (или по вкусу),
кукурузный крахмал – 1 ч.л.,
вода – 3 ст.л.

Про рецепт:

Яичный тофу – это продукт японской кухни, и в других азиатских кухнях его обычно называют японским тофу. Это весьма любопытный продукт – плотный, не разваливается, но при этом нежный, как яичный пудинг, и тает во рту. Он обладает сливочно-яичным вкусом и замечательно сочетается с хрустким упругим креветочным мясом. Японский тофу обычно продается в запаянных пластиковых тубах и имеет форму цилиндра. В японской кухне им угощаются как самостоятельным блюдом, а в китайской чаще всего применяют как ингредиент для приготовления других блюд – добавляют его в супы, закуски, жареные и тушеные блюда. В рецепте, который мы расскажем ниже, ингредиенты готовятся на пару. Блюдо получается очень нежным, но при этом достаточно питательным и богатым белком. Это отличный вариант для завтрака.

Предварительно разморозить зеленый горошек и креветки при комнатной температуре.

Вскрыть упаковку с яичным тофу – например, разрезать тубу пополам острым ножом и аккуратно извлечь из половинок упаковки тофу. Затем нарезать тофу кружками, на 6 частей.

На тарелку выложить кружки тофу. Тарелка должна быть с бортиками, и именно на этой тарелке блюдо будет и готовиться, и потом подаваться на стол.

Предварительно очищенные от панциря (хвостик оставить) креветки разместить поверх каждого кружочка тофу.

В середину кольца, которое образует креветка, положить одну предварительно размороженную горошину.

Тарелку с тофу и креветками поставить в корзину бамбуковой пароварки.

Вскипятить в воке воду, поставить лукошко пароварки на вок (кипящая вода не должна касаться дна лукошка) и накрыть лукошко крышкой. Готовить тофу и креветки на пару 5 минут. Как только время прошло, снять пароварку с вока и, не открывая крышку, поставить на стол.

Приготовить в плошке заправку для блюда. Отмерить нужное количество необходимых ингредиентов - соль, креветочный соевый соус, кунжутное масло, кукурузный крахмал и воду.
Вместо креветочного соевого соуса можно использовать любой соевый соус для морепродуктов или просто хороший соевый соус.

Перемешать содержимое плошки, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Перелить приготовленный соус в вок и на среднем огне, постоянно помешивая, довести его до сгущения.

Как только соус загустеет, понемногу добавлять воды, буквально еще 2-3 ст.л., чтобы соус стал жиже. Соус должен быть по густоте как жирные сливки.

Снять с пароварки крышку и перелить соус в тарелку с тофу. Сразу подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!