Соус Х.О. – это элитный соус гонконгской кухни, приготовленный из деликатесных морепродуктов – морского гребешка, с добавлением сушеных креветок, устричного соуса, ветчины и приправ – перца, лука, сахара, соли и кукурузного крахмала. Он был изобретен в 80-х годах XX века именитым гонконгским шеф-поваром по имени Хуан Бинхуа, который работал в самых престижных ресторанах Гонконга и является обладателем внушительного количества профессиональных наград. Соус очень популярен в Китае, Гонконге и Японии и уже несколько десятилетий выпускается промышленным способом в различных модификациях. В нашей стране его можно найти под брендом Lee Kum Kee.
Соус Х.О. имеет богатый терпкий вкус и тонкий аромат морепродуктов. Он очень хорош в качестве ароматизации жареного мяса и птицы, тушеной рыбы, отлично дополнит вкус овощей и морепродуктов. Мы расскажем, как приготовить с этим соусом жареные куриные окорочка.