Китайская кухня: Жареная свинина с грибами муэр рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Жареная свинина с грибами муэр

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

постная свинина – 200 г,
черемша (свежая или соленая) - 1 пучок,
сушеные древесные черные грибы муэр – 3-4 больших гриба,
имбирь - 3 ломтика,
зеленый лук – 2 стебля,
светлый соевый соус -2 ст.л.,
черный рисовый уксус – 0,5 ч.л. (или по вкусу),
соль – щепотка (или по вкусу),
растительное масло – по необходимости.

Для маринада мяса:
кукурузный крахмал - 1 ст.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино - 1 ст.л.,
светлый соевый соус -1 ст.л.

Про рецепт:

Это блюдо – кухни китайской провинции Шаньси, которая славится своими простыми, но вкусными и сытными блюдами. Жареная свинина с грибами муэр придется по вкусу ценителям блюд из мяса и блюд с жевательной текстурой. Упругие ломтики свинины, хрустящая черемша и древесные грибы Муэр с хрящеобразной консистенцией замечательно дополняют друг друга. Блюдо приготовлено с минимумом специй и имеет слегка солоноватый вкус. Основные вкусовые нотки ему задают главные ингредиенты – мясо, овощи и грибы. Блюдо готовится очень просто и быстро. Отличный вариант для ужина после трудового дня. К нему на гарнир хороши лапша или рис (что больше нравится), а еще это угощение прекрасно сочетается с холодным пивом.

Перво-наперво замочить сухие грибы муэр в теплой воде на 30 минут.

Затем нужно замариновать мясо.
Постную свинину нарезать тонкими ломтиками.
Поместить ее в емкость, подходящую для маринования.

Отмерить в нужных количествах в емкость для маринования необходимые ингредиенты для маринада - кукурузный крахмал, кулинарное рисовое Шаосинское вино и светлый соевый соус.

Перемешать содержимое емкости, чтобы ингредиенты перемешались и маринад покрыл кусочки мяса со всех сторон. Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и убрать на 15 минут мариноваться в холодильник.

Тем временем грибы уже должны были восстановиться и значительно увеличиться в размерах.

Отщипать у основания грибов жесткие уплотнения и нарвать грибы на кусочки, удобные для еды палочками.

Черемшу нарезать на отрезки, примерно 5 см в длину.

У стеблей зеленого лука отделить белые стволы, а зелень нарезать на отрезки, как и черемшу, примерно 5 см в длину.

Имбирь почистить и нарезать тонкой соломкой.

Разогреть в воке на среднем огне растительное масло и, когда оно разогреется до горячего, поместить в него маринованное мясо.

Помешивая мясо лопаткой, обжарить его до готовности, примерно 2 минуты, затем переложить готовое мясо на тарелку.

В чистом воке разогреть на среднем огне растительное масло и обжарить на нем имбирь, зеленый лук и черемшу. Жарить, помешивая, примерно 1 минуту.

Добавить в вок грибы муэр, перемешать содержимое вока. Продолжать готовить, помешивая, еще примерно 1-2 минуты.

Добавить в вок жареное мясо, соевый соус и черный рисовый уксус, по желанию можно по вкусу досолить. Снова перемешать содержимое вока. Готовить еще примерно 1 минуту, помешивая, чтобы прогрелось мясо. Готово.

Блюдо обычно подают с гарниром из отварного белого риса.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!