Китайский кисло-острый суп

(094) 711-71-66 (096) 256-01-60

Вход в WOK club Регистрация →

Оплата Доставка Сотрудничество Контакты Статус заказа

Рецепты

воки

аксессуары инвентарь

бамбуковые пароварки

газовые горелки и плиты

тесаки доски

посуда и приборы

наборы

перейти к продуктам

Видео
Статьи
Форум

Рейтинг WOK сlub: оцените первым! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:0

<< предыдущий рецепт

следующий рецепт >>

Куриный бульон — 0,5 л
Грибы (шиитаке, сушеные) — 2-3 шт.
Куриное филе — 150 гр.
Крахмал — 3-4 ст.л.
Яйцо- 1 шт.
Уксус (рисовый, желательно темный) — 5-6 ст. л.
Сахар (или хойсин соус) — по вкусу
Соевый соус — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец чили (свежий или сушеный) — 1-2 шт.
Зеленый лук — 2-3 шт.

О рецепте:

Этот суп очень популярен в Китае. Готовят такой суп в разных вариантах: с тофу, со свининой, с курицей и др. Особенный вкус этому супу придает сочетание соевого соуса и рисового уксуса. А для густоты в бульон добавляют крахмал.
Суп готовиться очень быстро (если грибы и бульон уже готовы), и отлично подойдет для легкого обеда.
Мы приготовим, доступный по ингредиентам, вариант кисло-острого супа с курицей.
Расчет продуктов на 2-3 порции.

Грибы размачиваем в воде 30-40 минут.

Затем нарезаем тонкими полосками грибы и курицу. Лук режем перьями.

В стакане разбалтываем яйцо. В другом — разводим крахмал в холодной воде.
Куриный бульон процеживаем, снимаем с поверхности весь жир.
Наливаем в кастрюлю и доводим до кипения.

Добавляем грибы и перец чили варим 10-15 минут, на небольшом огне.

Затем добавляем кусочки курицы, через 3 минуты: соевый соус, сахар, соль, уксус.
Затем вливаем крахмал, доводим до кипения и варим 3-4 минуты, пока суп не загустеет.
Пробуем, корректируем вкус. Должен быть баланс соленого и сладкого, но кислота и острота должны доминировать.

Затем вводим яйцо, постоянно помешивая суп ложкой. Кидаем зеленый лук. И выключаем.
Разливаем суп по тарелкам.

Будьте здоровы!

Автор: travelfood.ru

<< другие рецепты wokshop.com.ua

Распечатать рецепт

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":

Правила форума

1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.

(Просимо використовувати російську мову. Чому? )

Форум нашого сайту, і будь-які коментарі є спільними для українського www.wokshop.com.ua та російського www.wok-shop.ru. Так, нас, любителів вок, стає набагато більше!
Давайте створювати міжнародне співтовариство!

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!