Корейская кухня: Дак Гальби с рисовыми палочками Тток рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Корейская кухня: Дак Гальби с рисовыми палочками Тток

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

куриное филе без шкурки (грудка, окорочка) – 500 г,
рисовые палочки Тток – 18 шт.,
мини-морковь – 6-8 штучек (или нарезать обычную морковь брусочками, соразмерными с рисовыми палочками Тток),
белокочанная капуста – 200 г,
растительное масло – 2-3 ст.л.

Для соуса:
корейская паста Кочудян – 2 ст.л.,
кулинарное рисовое вино – 2 ст.л.,
хлопья сушеного перца чили (кочукару) – 1 ст.л.,
порошок карри – 1 ч.л.,
соевый соус – 1 ст.л.,
коричневый сахар – 1 ст.л.,
чеснок – 1 зубчик,
свежий корень имбиря – 2 ломтика,
репчатый лук или лук-шалот – 1 маленькая луковка (30-40 г),
черный молотый перец – по вкусу.

Про рецепт:

Дак Гальби - это популярное традиционное корейское блюдо, кусочки куриного филе с овощами и другими ингредиентами, обжаренные в жгуче-остром соусе на основе корейской пасты Кочудян.
Это угощение – вариация корейского блюда Кальби, которое готовят из говяжьих ребрышек. Блюдо подается горячим и полюбится ценителям острой пищи. Вариант рецепта Дак Кальби, который мы расскажем ниже, включает в себя любопытный ингредиент – корейские рисовые палочки, которые называются Тток. Они продаются уже готовыми в магазинах азиатских продуктов – либо замороженными, либо запечатанными в вакуумную упаковку. Эти тонкие брусочки размером с мини-морковку готовятся из клейкой рисовой муки и по сути представляют собой мучные клёцки. Изделия из рисовой муки отличаются особой «жевательной» текстурой. Тток – один из любимых ингредиентов корейцев в их национальных блюдах.

Почистить лук, имбирь и чеснок. Нарезать мелкими кубиками.

Подготовить глубокую емкость. Смешать в ней лук, имбирь, чеснок, порошок карри, коричневый сахар, хлопья сушеного перца чили (кочукару), черный молотый перец, соевый соус, кулинарное рисовое вино и пасту Кочудян.

Хорошо перемешать все ингредиенты. Соус готов.

Куриное филе промыть и нарезать небольшими кусочками «на один укус», чтобы их было удобно брать палочками.

Замариновать куриные кусочки в соусе не менее часа (чем дольше, тем лучше, можно оставить и на ночь).

Оставить размораживаться мини-морковь и рисовые палочки Тток до комнатной температуры.

Капусту нарезать соломкой.

По истечении времени маринования мяса разогреть в воке на среднем огне растительное масло и поместить в вок капусту, рисовые брусочки Тток и мини-морковь.

Поверх них выложить куриные кусочки вместе с соусом, в котором они мариновались.

Перемешать содержимое вока, чтобы ингредиенты равномерно распределились между собой.

Жарить блюдо, помешивая, до готовности куриного мяса.

Готовый Дак Гальби переложить на сервировочную тарелку и подавать горячим.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!