Корейская кухня: Лапша Ччольмён с овощами и соусом рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Корейская кухня: Лапша Ччольмён с овощами и соусом

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

лапша для куксу (или лапша сомен) - 2 порции,
проростки маша – 100 г,
огурец – 50-60 г,
морковь – 50-60 г,
капуста (любая) – 50-60 г,
сваренное вкрутую яйцо – 1 шт.

Для соуса:
острая корейская паста Кочудян – 2 ст.л.,
корейский коричневый рисовый уксус (или яблочный) - 2 ст.л.,
коричневый тростниковый сахар – 2 ст.л.,
корейский соевый соус - 1 ст.л.,
кунжутное масло - 1 ч.л.,
чеснок – 1-2 зубчика,
дробленый перец чили (кочукару) - 1 ст.л.,
белый жареный кунжут – 1 ч.л.

Про рецепт:

Это очень вкусное угощение из холодной пшеничной лапши, ассорти из свежих овощей и пикантного острого кисло-сладкого соуса с богатой вкусовой гаммой. Угощение простое и выглядит эстетично за счет нарезанных соломкой овощей, контрастирующих по цвету друг с другом и выложенных на тарелку сегментами. Для большей сытости и питательности блюдо дополняется вареным яйцом. В корейской кухне в качестве топпинга для лапши могут использовать вареные яйца, замаринованные в рассоле от кимчи или в других традиционных для корейской кухни маринадах. Это блюдо отлично насыщает в летнюю жару, да и готовится просто и быстро.
Лапша Ччольмён с овощами и соусом – одно из самых популярных блюд в корейских закусочных, его очень любит молодежь. В корейских магазинах можно встретить в продаже набор – в одном пакетике лапша, а в другом – соус для этого блюда. Остается только дополнить их овощами. А мы расскажем, как приготовить такой соус в домашних условиях.

Стоит начать с приготовления соуса. Заодно он и настоится.
Очистить от шелухи чеснок и натереть его на мелкой терке или пропустить через чесночный пресс.

В подходящую плошку отмерить в нужном количестве необходимые ингредиенты – пасту Кочудян, коричневый рисовый уксус (или яблочный), коричневый тростниковый сахар, соевый соус, кунжутное масло, дробленый перец чили (кочукару) и белый жареный кунжут. Добавить измельченный чеснок.

Перемешать содержимое плошки до равномерного перемешивания ингредиентов.

Проростки маша хорошенько ополоснуть. Затем общипать корешки и подпорченные верхушки.

Вскипятить в воке (или другой подходящей посуде) воду и бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты проростки.

Откинуть проростки на дуршлаг или сито и промыть их проточной холодной водой. Оставить стекаться.

Морковь помыть, очистить от верхнего слоя и нарезать тонкими брусками (лапшой).

Такими же брусками, как и морковь, нарезать огурец.

Такой же длины, как и морковь, и огурец, нарезать тонкой соломкой капусту (белокочанная или фиолетовая – дело вкуса).

Вареное яйцо очистить от скорлупы и разрезать пополам. Яйца можно использовать любые (маринованные в соевом соусе, яйца рамен, яйца в мисо-пасте, в кимчи и т.д.).

Отварить лапшу до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке.

Готовую лапшу откинуть на сито и ополоснуть проточной водой. Дать воде стечь.

Осталось только собрать блюдо в тарелке для подачи. Разделить поровну лапшу между порционными тарелками. Добавить в каждую тарелку по половине бланшированных ростков маша, соломки из огурца, моркови и капусты. Добавить по половинке вареного яйца и щедро сдобрить приготовленным соусом. Готово. Можно угощаться. По желанию лапшу и топпинги в тарелке можно перемешать с соусом.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!