Корейская кухня: Острая лапша с курицей

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вход в WOK club Регистрация →

Оплата Доставка Сотрудничество Контакты Статус заказа

Рецепты

Видео
Статьи
Форум

Рейтинг WOK сlub: оцените первым! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:0

<< предыдущий рецепт

следующий рецепт >>

Ингредиенты (на 2 порции):
лапша удон – 1 порция,
филе куриной грудки - 1 шт.,
репчатый лук – половинка крупной луковицы,
белокочанная капуста – 150-170 г,
кабачок цукини (молодой и небольшой) – 1 шт. (примерно 230-250 г),
морковь (небольшая) – 1 шт. (примерно 100 г),
зеленый лук (только зелень) – 2 стебля.

Ингредиенты для бульона:
вода – 1,5 л,
чеснок - 4 зубчика,
зеленый лук (белая часть стебля) – 2-3 шт.,
черный перец-горошек – 0,5 ч.л.,
репчатый лук – половинка средней луковицы.

Ингредиенты для заправки бульона:
молотый красный перец - 1 ст.л. (или по вкусу),
острое чили-масло - 1 ст.л.,
корейский соевый соус - 2 ст.л.,
кунжутное масло - 1 ч.л.,
чеснок – 2 зубчика,
соль - ⅛ ч.л.

О рецепте:

Это очень вкусный корейский суп-лапша, приготовленный на домашнем бульоне, который придает блюду божественный вкус и аромат. Как и многие корейские угощения, этот суп достаточно острый. Здесь и молотый перец чили, и острое чили-масло, и свежий чеснок. Блюдо готовится просто. Замечательный вариант обеда для голодного человека, который обожает острые блюда.

Сначала нужно отварить курицу.
Подготовить ингредиенты для варки курицы.

В вок или другую подходящую посуду поместить куриную грудку, добавить репчатый лук, чеснок, белые стебли зеленого лука и черный перец-горошек и налить холодную воду.

Довести воду в воке до закипания.

Затем снять с бульона накипь, убавить нагрев до минимума и варить курицу при слабом кипении 25 минут.

По истечении времени бульон процедить, курицу переложить на тарелку и оставить остывать. Вареные пряности выбросить.

Теперь нужно приготовить острую заправку для бульона.
Очистить от шелухи чеснок и пропустить его через чесночный пресс или натереть на мелкой терке в кашицу.

В мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах необходимые ингредиенты - молотый красный перец, острое чили-масло, соевый соус, кунжутное масло и соль. Добавить чеснок.

Перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов.

Теперь нужно подготовить к термообработке овощи.
Морковь помыть и очистить от верхнего слоя. Затем нарезать морковь брусками примерно 4 см в длину и 0,5 см толщиной.

Кабачок цукини ополоснуть, удалить кончики и нарезать его брусками, примерно 7-8 см в длину и 1 см толщиной.

Капусту нарезать полосками примерно 3 см шириной, а затем полоски нарезать на отрезки примерно 2 см длиной.

Репчатый лук очистить от шелухи и разрезать пополам. Затем каждую половинку нарезать полукольцами, примерно 1-1,5 см шириной.

От стеблей зеленого лука отделить зеленую часть и нарезать ее на отрезки, примерно 4-5 см длиной.

Остывшую куриную грудку положить на разделочную доску и сильно надавить на нее плоской стороной ножа.

Затем грудку нарвать на кусочки, удобные для еды палочками.

Вскипятить в воке (или любой удобной посуде) достаточное количество воды для варки лапши. В кипящую воду опустить лапшу и отварить ее до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке.

Готовую лапшу откинуть на сито и ополоснуть проточной водой. Дать воде стечь.

В чистый вок налить куриный бульон, довести его до закипания и добавить в бульон приготовленную заправку. Размешать заправку в бульоне.

Поместить в вок кабачок, белокочанную капусту, морковь, репчатый лук и куриную грудку.

После повторного закипания варить суп еще 5 минут.

По истечении времени добавить в вок вареную лапшу.

Добавить в вок зеленый лук.

Варить содержимое вока еще 2 минуты, чтобы лапша прогрелась. Готово.

Блюдо разделить между пиалами для лапши (или глубокими тарелками) и сразу подавать к столу. В тарелках суп можно посыпать щепоткой белого жареного кунжута.
Приятного аппетита!

Будьте здоровы!

Автор: Рецепты от wokshop.com.ua

<< другие рецепты wokshop.com.ua

Распечатать рецепт

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":

Правила форума

1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.

(Просимо використовувати російську мову. Чому? )

Форум нашого сайту, і будь-які коментарі є спільними для українського www.wokshop.com.ua та російського www.wok-shop.ru. Так, нас, любителів вок, стає набагато більше!
Давайте створювати міжнародне співтовариство!

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!