Японская кухня: Ароматная лапша Удон с мясным фаршем рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Японская кухня: Ароматная лапша Удон с мясным фаршем

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Ингредиенты (на 1 порцию):
лапша удон (в любом виде) - 1 порция,
свиной фарш - 80 г,
соус Якинику - 1 ст.л.,
мисо-паста (любая) - 1/2 ч.л.,
молотый перец чили - 1/3 ч.л. (или по вкусу),
растительное масло - 1/2 ч.л.

для соуса Менцую:
мирин – 3 ст.л.,
светлый соевый соус - 2 ст.л.,
сухой гранулированный бульон Хондаши - 1 ч.л.,
вода горячая – 200 мл.

для заправки лапши:
соус Менцую - 1 ст.л.,
кунжутное масло - 1 ст.л.,
японский соевый соус - 2 ч.л.,
чеснок – 1 зубчик.

для сервировки:
сырой яичный желток - 1 шт.,
зеленый лук – 2 стебля,
водоросли нори - 1/2 листа.

Про рецепт:

Если вам нравятся японские угощения из лапши, то это блюдо для вас. Готовится очень быстро и просто, а выглядит весьма эффектно. Хорошо, если в продуктовых магазинах рядом с вами продается свежая лапша (не сушеная) – с ней получится в разы вкуснее. Рецепт простейший – отварить лапшу, обжарить фарш, смешать соус и сервировать блюдо. Если под рукой есть все ингредиенты, то максимум за 20 минут у вас будет вкусный обед в японском стиле.

Рецепт этого японского блюда чрезвычайно прост, при этом угощение получается вкусным и сытным. Соус Менцую можно купить в магазинах азиатских продуктов. Но при этом он не всегда есть в продаже, и простота его приготовления никак не сопоставима с его ценой. Посему даем и рецепт как его приготовить, благо он неплохо хранится в холодильнике. Если вы любитель японской лапши – этот соус вам пригодится.

Для приготовления соуса Менцую в подходящую мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах мирин, светлый соевый соус, сухой гранулированный бульон Хондаши и горячую воду.

Перемешать содержимое пиалы до полного растворения гранулированного бульона (на дне останется небольшой осадок – это нормально).

Перелить получившуюся смесь в подходящую кастрюльку или вок и на среднем огне довести до закипания. Снять с огня и дать остыть при комнатной температуре.

Пока соус остывает, можно заняться подготовкой остальных ингредиентов.
Начнем с топпингов к лапше.
Отделить от стеблей зеленого лука зелень и тонкими кружками нарезать ее. Белые стебли можно убрать – пригодятся в другой раз.

Половинку листа водоросли нори (это те, в которые заворачивают роллы) нарвать руками небольшими кусочками.

При помощи сепаратора разделить сырое яйцо на белок и желток. Нам нужен только желток.

Очистить от шелухи чеснок и пропустить его через чесночный пресс или натереть на мелкой терке в кашицу.

В подходящую мисочку или пиалу отмерить ингредиенты для заправки лапши - соус Менцую, кунжутное масло и японский соевый соус. Добавить чесночную кашицу.

Перемешать содержимое пиалы до перемешивания всех ингредиентов. Соус для заправки лапши готов.

Вскипятить в воке (или любой удобной посуде) достаточное количество воды для варки лапши. В кипящую воду опустить лапшу и отварить ее до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке.

Готовую лапшу откинуть на сито и ополоснуть проточной водой. Дать воде стечь.

Переложить вареную лапшу в салатник и добавить заправку для лапши.

Хорошенько перемешать лапшу и заправку, чтобы она покрыла всю лапшу со всех сторон.

Разогреть вок на среднем огне и добавить растительное масло, смазать им стенки вока и добавить свиной фарш. Готовить фарш, помешивая лопаткой, до его полной готовности. Пересушивать не стоит, мясо должно остаться сочным. Готовый фарш поменяет свой цвет и будет без розовых участков непрожаренного мяса.

Добавить в вок мисо-пасту, соус Якинику и молотый перец чили.

Перемешать содержимое вока, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Готовить, помешивая, еще примерно 1 минуту. Затем готовый фарш переложить на тарелку. А вок снять с плиты.

Осталось только собрать блюдо в сервировочной тарелке.
В тарелку переложить вареную и сдобренную соусом лапшу. Поверх нее выложить жареный фарш, добавить зеленый лук и водоросли нори. А на вершину композиции торжественно водрузить сырой яичный желток. Можно угощаться.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!