Лапша Дан Дан рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Лапша Дан Дан

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Свежая китайская лапша (можно заменить свежей корейской лапшой или сухой лапшой) - 170 гр.
Пучок свежих листовых овощей, например, шпинат

Для начинки:
Свиной фарш - 115 гр
Соус Ya Cai - 115 гр (можно заменить на Sichuan)
Соевый соус - 2 ст. л.
Вино столовое - 1 ст.л.
Пять специй (молотые) - 1 ч.л.

Дан Дан Соус:
Чеснок (тертый) - 2 ч.л.
Китайская кунжутная паста - 2 ч.л.
Соевый соус - 4 стакана
Сычуаньский перец (молотый) - 1 ч.л
Сахар - 1 ч.л.
Масло чили - 4 стакана (можно увеличить по вкусу)
Кунжутное масло - 1 ч.л.
Китайский черный уксус - 2 ст.л.
Куриный или свиной бульон (можно заменить кипяченной водой) - 1 стакан.
Нарезанный зеленый лук для украшения

Про рецепт:

Для этого рецепта лучше всего подойдет домашняя китайская лапша. Конечно, если нет возможности ее сделать, то подойдет любая китайская или корейская лапша, но вкус будет уже другой. Также следует отметить, что вкус всего блюда зависит от масла Чили, обычно используют его в 3-4 раза больше.
Рецепт рассчитан на 2 небольшие тарелки, поэтому все ингредиенты для соуса необходимо раскладывать в тарелки деля равномерно количество, указанное в ингредиентах.

Начнем с приготовления начинки.
Обжарить свиной фарш вместе с соусом Ya Cai в небольшом количестве растительного масла на сильно огне. Когда мясо прожарится до нужной степени, добавьте соевый соус, вино и пять специй. Готовьте еще 3 минуты. Начинка готова, обратим внимание на основное блюдо.

Для изготовления Дан Дан соуса в миске смешать чеснок и кунжутное масло. Перемешать ложкой до получения однородной массы.

Добавить остальные ингредиенты соуса, за исключением зеленого лука. Перемешивать пока все ингредиенты не образуют однородную массу.

После приготовления соуса, займемся лапшой. В кипящую воду (или бульон) кинуть лапшу и варить ее до готовности. Если используются свежая лапша, то варится она примерно 3 - 4 минуты.

К лапше добавить свежие зеленые листья. После приготовления лапшу опустить в ледяную воду.

В завершении приготовления, следует лапшу (без воды) добавить к соусу и украсить зеленым луком.

Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: yireservation.com (перевод wokshop)

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!