Тушеный рис с курицей и грибами – представитель типичной китайской домашней кухни. Ароматный нежный рис с приятным солоноватым соусом, грибы, лилии и куриные крылышки, тушенные в китайском глиняном горшочке Шаго – классическое китайское блюдо, подобные блюда с рисом есть во всех региональных блюдах Китая. Приведенное количество ингредиентов рассчитано на 2 порции, для такого объема идеально подойдет небольшой Шаго с одной ручкой. Количество ингредиентов при необходимости можно пропорционально увеличить и приготовить блюдо в горшочке большего объема. Тушеный рис с курицей и грибами получается ароматным и очень вкусным. В китайской кухне блюда из риса, приготовленные в глиняном горшке Шаго, называются Баоцзайфань (煲仔饭, пиньинь bāozǎifàn).
Обычно блюда в горшочках готовятся долго, но в этом рецепте есть свой секрет. Чтобы рис быстро приготовился (буквально за 10 минут), замочите его прямо в горшочке и оставьте на 1 час. За это время можно спокойно заняться другими делами.
О том, какие еще блюда можно приготовить в горшочках Шаго, какими особенностями обладает Шаго и какие тонкости необходимо знать при использовании глиняных горшочков, читайте в одной из наших статей.