Рулька в тигровой шкуре рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Рулька в тигровой шкуре

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

одна рулька,
пару звезд бадьяна,
палка корицы,
темный соевый соус,
рисовое вино,
имбирь
зеленый лук

Про рецепт:

Домашняя кухня

Рульку разрезаем вдоль оси и вытаскиваем кость

Обжигаем кожу так, чтобы конкретно подгорела. У кого газ - можно делать на открытом пламени, воткнув по краям пару шампуров, чтобы было удобно держать. Я так засунул под верхний гриль

Суем рульку на пару минут в горячую воду кожей

Переворачиваем, разбавляем воду, чтобы не ошпариться, и отскребываем горелости ножом. После того, как замочили шкуру - это легко и просто.
Делаем так для приобретения тигровой окраски и аромата дыма

Заливаем рульку горячей водой, добавляем по ст.л. темного соевого соуса и рисового вина, подсаливаем, кидаем зеленый лук, 3 см чищенного имбиря, разбитого ножом, пару звездей бадьяна, корицу, пару ч.л. сахара

Ставим в пароварку, и пароварим два часа, не забывая подливать воду по мере выкипания.
Ближе к концу упаривания займемся брокколи. Типа чисто для украшения блюда, для цветового контраста.
Разобраное на соцветия брокколи кидаем в горячую воду, в которую добавили по ч.л. соли и сахара и чутка плеснули масла.
Варим, перемешивая, минуты полторы, пока цвет не изменится на ярко-изумрудный

Достаем рульку, выкладываем на тарелку, насыпаем вокруг брокколи.
Бульон из под рульки процеживаем в вок, доводим до кипения и немного загущаем крахмальной взвесью, не слишком плотно.
Выливаем на рульку и подаем

Будьте здорові!

Автор: КонАццкий Syndrom

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!