![]() |
||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||
Рецепты |
![]() |
|||||||||||||||||||||
Видео Статьи Форум |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||
Мы принимаем заказы! Просим учесть, что отгрузки будут осуществляться раз в неделю, возможно чаще, по договоренности. Просим не оплачивать заказы до подтверждения их с нашей стороны.
По техническим причинам, телефонная связь временно отключена.
Если Вам необходимо оставить нам сообщение, воспользуйтесь формой обратной связи. Рулька в тигровой шкуре
![]() О рецепте:
Домашняя кухня
1 Рульку разрезаем вдоль оси и вытаскиваем кость2 Обжигаем кожу так, чтобы конкретно подгорела. У кого газ - можно делать на открытом пламени, воткнув по краям пару шампуров, чтобы было удобно держать. Я так засунул под верхний гриль3 Суем рульку на пару минут в горячую воду кожей4 Переворачиваем, разбавляем воду, чтобы не ошпариться, и отскребываем горелости ножом. После того, как замочили шкуру - это легко и просто.
Делаем так для приобретения тигровой окраски и аромата дыма 5 Заливаем рульку горячей водой, добавляем по ст.л. темного соевого соуса и рисового вина, подсаливаем, кидаем зеленый лук, 3 см чищенного имбиря, разбитого ножом, пару звездей бадьяна, корицу, пару ч.л. сахара
6 Ставим в пароварку, и пароварим два часа, не забывая подливать воду по мере выкипания.
Ближе к концу упаривания займемся брокколи. Типа чисто для украшения блюда, для цветового контраста. Разобраное на соцветия брокколи кидаем в горячую воду, в которую добавили по ч.л. соли и сахара и чутка плеснули масла. Варим, перемешивая, минуты полторы, пока цвет не изменится на ярко-изумрудный 7 Достаем рульку, выкладываем на тарелку, насыпаем вокруг брокколи.
Бульон из под рульки процеживаем в вок, доводим до кипения и немного загущаем крахмальной взвесью, не слишком плотно. Выливаем на рульку и подаем Будьте здоровы! Автор: КонАццкий Syndrom ![]() |
![]() |
|
![]() |
|||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||
|
![]() |
|||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!