(094) 711-71-66 (096) 256-01-60 
 |
||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|
||||||||||||||||||||||||
| Рецепты | воки | аксессуары инвентарь | бамбуковые пароварки | газовые горелки и плиты | тесаки доски | посуда и приборы | наборы | перейти к продуктам |
|
|||||||||||||||||
|
Видео Статьи Форум |
 |
|
||||||||||||||||||||||||
 Суп-похлебка с бараниной и нутом
 О рецепте:
Отличная питательно-согревательная похлебка. Прежде всего, не стоит заморачиваться на составе специй. Джамбул можно заменить веточкой тимьяна. Сумах - гранатовым соком. А можно обойтись по-минимуму - лавровым листом и черным перцем.
1 Берем пару стаканов нута, промываем и оставляем в холодной воде на ночь. 2 Берем парную баранину (можно заменить говяжьей грудинкой, лопаткой, ребрами). Еще не забываем пару луковиц. 3 Мясо моем, кладем в вок. 4 Заливаем холодной водой и на огонь. 5 На медленном огне доводим до кипения, постоянно снимая всплывающую пену. 6 Ждем, когда пена закончится.  7 Закидываем нут и оставляем покипеть полчаса на медленном огне. 8 В это время максимально тонко шинкуем весь лук. Ждем полчаса и закидываем в казан. Накрываем крышкой и ждем час.  9 Чтобы скоротать время, чистим зеленую редьку. Режем четвертушками и закидываем в казан. Засекаем 30 минут. 10 Достаем со шкафчика 1-2 ложки джамбула, 1 ложку сухого райхона, 1 ложку сухих помидор, ложку паприки, ложку сумаха. И один сухой перец чили без трещин (иначе суп получится острым).  11 Отправляем пряности под крышку и оставляем вариться полчаса. Одновременно с этим солим суп. Солить нужно, помня о том, что мясо в себя возьмет хорошо, ну и жидкость немного выкипит. Поэтому обязательно пробуем. 12 Через полчаса можно есть! 13 Суп готов. Редька по вкусу не совсем как редька, нут проварен, бульон насыщен, ярок и ароматен. Будьте здоровы!  |
 |
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||
2012-2018 Украинский Вок Шоп www.wokshop.com.ua Традиционная китайская посуда, вок киев, днепропетровск, донецк, львов, харьков, Сиэтл US.
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Украины.
При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, активная ссылка на источник обязательна.
Украинский Wok-Shop at Google Plus
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!