Тайская кухня: Лапша с курицей в соусе с красной пастой карри рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Тайская кухня: Лапша с курицей в соусе с красной пастой карри

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриных бедер (без костей и без кожи) – 250 г,
кукурузный крахмал – 1 ч.л.,
растительное масло – 1 ч.л. + 1 ст.л.,
тайская красная паста карри – 3 ст.л.,
кокосовое молоко – 120 г,
свежая яичная лапша (или сухая) – 400 г,
свежий красный перец чили – половинка стручка,
проростки сои или маша – 200 г,
стебли зеленого лука – 5 шт.,
дольки лайма – по желанию,
жареный арахис – 2 ст.л.

Про рецепт:

Пасты карри в тайской кухне – один из ключевых ингредиентов. Особо любима жгучая красная паста карри на основе свежих красных чили и богатого набора свежих пряностей и сухих специй. Традиционно тайские хозяйки готовят пасты карри самостоятельно, но в последнее время большую популярность набирают пасты фабричного производства, которые отличаются высоким качеством, и их удобно всегда иметь под рукой готовыми - они отлично хранятся. Тайские пасты карри сейчас без проблем можно найти в продаже и в нашей стране.
С красной пастой карри в Таиланде готовят не только традиционное блюдо карри в густом соусе на кокосовом молоке. Эта паста также может быть основой многочисленных тайских супов. Красную пасту карри добавляют и в фарш для гриль-колбасок (они очень любимы в Таиланде), и в фарш для котлет, и в различные соусы, которые затем используются для обжарки лапши. Мы предлагаем вам приготовить традиционную тайскую жареную вок-лапшу с курицей и овощами в соусе из красной пасты карри и кокосового молока. Блюдо готовится очень просто и быстро, как и любой стир-фрай.

Нарезать филе куриных бедер на небольшие кусочки, удобные для еды палочками. Мясо удобнее резать, когда оно слегка подморожено.

Поместить кусочки филе в емкость для маринования и добавить к ним кукурузный крахмал и 1 ч.л. растительного масла.

Хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник мариноваться, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

Вскипятить воду в кастрюле и отварить лапшу до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке.

Затем откинуть лапшу на дуршлаг или сито и промыть проточной холодной водой, чтобы смыть остатки крахмала. Дать стечь воде.

Половинку стручка перца чили нарезать колечками.

Зеленый лук нарезать на отрезки 4-5 см.

Нарубить ножом арахисовые орешки (не очень мелко).

Разогреть в воке на среднем огне 1 ст.л. растительного масла и обжарить в нем куриное филе, постоянно помешивая. Затем вынуть куриные кусочки из вока и переложить на тарелку.

Затем обжарить в воке красную пасту карри, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.

Добавить кокосовое молоко и растворить в нем пасту карри, не переставая помешивать содержимое вока.

Добавить в вок лапшу и прогреть ее, помешивая.

Добавить колечки чили и обжарить, помешивая, содержимое вока в течение 1 минуты.
Затем добавить обжаренные ранее куриные кусочки.

Хорошо перемешать их и прогреть.

Затем добавить в вок зеленый лук и проростки сои.

Перемешать содержимое вока и готовить, помешивая, еще 2 минуты, чтобы лук размягчился.

Выложить горячее блюдо на сервировочную тарелку и посыпать арахисовыми орешками.
Если хотите добавить традиционную тайскую кислинку блюду, подайте к нему дольки лайма. Лаймовым соком можно полить блюдо в процессе трапезы.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!