Тайская кухня: Лапша с курицей в соусе с красной пастой карри рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Тайская кухня: Лапша с курицей в соусе с красной пастой карри

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриных бедер (без костей и без кожи) – 250 г,
кукурузный крахмал – 1 ч.л.,
растительное масло – 1 ч.л. + 1 ст.л.,
тайская красная паста карри – 3 ст.л.,
кокосовое молоко – 120 г,
свежая яичная лапша (или сухая) – 400 г,
свежий красный перец чили – половинка стручка,
проростки сои или маша – 200 г,
стебли зеленого лука – 5 шт.,
дольки лайма – по желанию,
жареный арахис – 2 ст.л.

Про рецепт:

Пасты карри в тайской кухне – один из ключевых ингредиентов. Особо любима жгучая красная паста карри на основе свежих красных чили и богатого набора свежих пряностей и сухих специй. Традиционно тайские хозяйки готовят пасты карри самостоятельно, но в последнее время большую популярность набирают пасты фабричного производства, которые отличаются высоким качеством, и их удобно всегда иметь под рукой готовыми - они отлично хранятся. Тайские пасты карри сейчас без проблем можно найти в продаже и в нашей стране.
С красной пастой карри в Таиланде готовят не только традиционное блюдо карри в густом соусе на кокосовом молоке. Эта паста также может быть основой многочисленных тайских супов. Красную пасту карри добавляют и в фарш для гриль-колбасок (они очень любимы в Таиланде), и в фарш для котлет, и в различные соусы, которые затем используются для обжарки лапши. Мы предлагаем вам приготовить традиционную тайскую жареную вок-лапшу с курицей и овощами в соусе из красной пасты карри и кокосового молока. Блюдо готовится очень просто и быстро, как и любой стир-фрай.

Нарезать филе куриных бедер на небольшие кусочки, удобные для еды палочками. Мясо удобнее резать, когда оно слегка подморожено.

Поместить кусочки филе в емкость для маринования и добавить к ним кукурузный крахмал и 1 ч.л. растительного масла.

Хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник мариноваться, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

Вскипятить воду в кастрюле и отварить лапшу до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке.

Затем откинуть лапшу на дуршлаг или сито и промыть проточной холодной водой, чтобы смыть остатки крахмала. Дать стечь воде.

Половинку стручка перца чили нарезать колечками.

Зеленый лук нарезать на отрезки 4-5 см.

Нарубить ножом арахисовые орешки (не очень мелко).

Разогреть в воке на среднем огне 1 ст.л. растительного масла и обжарить в нем куриное филе, постоянно помешивая. Затем вынуть куриные кусочки из вока и переложить на тарелку.

Затем обжарить в воке красную пасту карри, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.

Добавить кокосовое молоко и растворить в нем пасту карри, не переставая помешивать содержимое вока.

Добавить в вок лапшу и прогреть ее, помешивая.

Добавить колечки чили и обжарить, помешивая, содержимое вока в течение 1 минуты.
Затем добавить обжаренные ранее куриные кусочки.

Хорошо перемешать их и прогреть.

Затем добавить в вок зеленый лук и проростки сои.

Перемешать содержимое вока и готовить, помешивая, еще 2 минуты, чтобы лук размягчился.

Выложить горячее блюдо на сервировочную тарелку и посыпать арахисовыми орешками.
Если хотите добавить традиционную тайскую кислинку блюду, подайте к нему дольки лайма. Лаймовым соком можно полить блюдо в процессе трапезы.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!