Вареники с вишней на пару рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Вареники с вишней на пару

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

На 15-20 вареников (в зависимости от размера) вам понадобится:

Кефир, простокваша или сыворотка – 250 мл
Яйцо – 1 штука
Сахар – 1 чайная ложка
Соль – щепотка
Сода (не гашеная) – 0.5 чайной ложки
Мука – около 400 г

Для начинки:
Вишня – 500 г
Сахар – по 1 чайной ложке на вареник или по вкусу

Про рецепт:

Традиционно тесто для паровых вареников готовят на кефире, простокваше или сыворотке, на «кисляке» как говаривала моя украинская тетушка.

Очень важно, чтобы тесто было действительно очень мягким и даже в меру липким, чтобы вареники получились легкими и нежными. Если перебрать с мукой, то вареники будут жестковатыми.

Если вы будете готовить с замороженной вишней, то используйте ее без предварительного размораживания.

Избавляемся от косточек у вишни. Засыпаем ее сахаром, перемешиваем и даем постоять.

Перед началом замеса теста «кисляк» нужно очень аккуратно нагреть до горячего, но следите, чтобы не было очень горячо т.к. свернется яйцо. Затем в горячую жидкость добавляем соль, сахар, яйцо, размешиваем и постепенно малыми порциями вмешиваем муку до получения очень мягкого теста. Примерно в середине замеса добавляем негашеную соду.

Замешанное тесто накройте полотенцем и оставьте минут на 15 – 20 отдохнуть. Раскатайте тесто.

Нарезаем кружочками. Для этого можно использовать чашку или стакан. Если кружочки недостаточно большие можно ещё каждый дополнительно раскатать. Тесто должно быть достаточно тонким.

Ложем начинку (не забываем слить с ягоды сок, отжать её).

Теперь нам предстоит соединить края кружочков и защипать их. Те вареники, которые вы не будете готовить сразу, можно заморозить.

Кипятим в кастрюльке (или в литровой кружке, как здесь) воду. Добавляем в кипящую воду пару долек лимончика, и несколько щепоток корицы - для аромата.

Мы использовали 12 см бамбуковую пароварку. Укладываем в каждую корзинку на дно листик капусты, или кружок марли, или что-то подобное, и сверху укладываем вареники. Желательно, что-бы они не касались друг-друга.

Ставим пароварку на кипящую кастрюльку, и закрываем крышкой. Парим приблизительно 10-15 минут, на среднем огне.

Снимаем пароварку с кастрюльки - и подаем по корзинке на человека. По желанию можно макать вареники в сметану. Приятного аппетита!

Будьте здорові!

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!