Это итальянское угощение (как и многие итальянские блюда, включая пиццу) в Японии пользуется большой популярностью, и особенно в домашней кухне. Японцы часто готовят его на выходных на обед для всей семьи или для празднования значимых семейных дат. Блюдо очень вкусное, с богатой вкусовой гаммой. Соус для него готовится на основе полусухого красного вина Марсала, томатов и овощного бульона с добавлением грибов, чеснока, лука, оливкового масла, лаврового листа и орегано. Сочные куриные бедрышки готовят непременно с кожицей, зажаривая ее до хруста – японцы считают ее самой вкусной частью курицы. Блюдо подают с порцией отварных спагетти. Это, конечно, не подлинный рецепт Каччиаторе, а лишь одна из его версий, которую готовят в Японии.
Каччиаторе в переводе с итальянского языка означает «охотник». Мясо «по-охотничьи» готовят с луком, зеленью, томатами и красным вином. Чаще всего для Каччиаторе выбирают мясо курицы или кролика.