Японская кухня: Лапша удон с баклажанами, тунцом и капустой кимчи рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Японская кухня: Лапша удон с баклажанами, тунцом и капустой кимчи

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

лапша удон – 2 порции,
баклажан – 1 шт. (примерно 200 г),
ферментированная капуста кимчи – 100 г,
консервированный тунец – 100 г,
мирин – 2 ч.л.,
сухой гранулированный куриный бульон – 1 ч.л.,
кунжутное масло – 2 ст.л.,

Для сервировки:
зеленый лук или зелень петрушки – по вкусу.

Про рецепт:

Баклажаны и тунец очень популярны в японской кухне. Также в Стране Восходящего Солнца прижилась корейская ферментированная капуста кимчи – ее добавляют в супы, салаты и холодные закуски. Это блюдо – отличный вариант вкусного обеда, сбалансированного по питательным веществам. Сочетание острой капусты, сытных баклажанов и лапши с тунцом обогащает вкусовую гамму пикантными необычными нотками. Вместо лапши удон можно взять другую любимую лапшу, а вместо тунца хорошо подойдет консервированная скумбрия.

Отрезать от баклажана плодоножку и нарезать его небольшими ломтиками, удобными для еды палочками.

Поместить ломтики баклажана в глубокую емкость, посолить и добавить воду. Вода должна полностью покрывать ломтики. Положить поверх ломтиков какой-нибудь гнет, например, блюдце, чтобы они не всплывали, и оставить на 15 минут.

Вскипятить в воке (или любой удобной посуде) достаточное количество воды для варки лапши. В кипящую воду опустить лапшу и отварить ее до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке.

Готовую лапшу откинуть на сито и ополоснуть проточной водой. Дать воде стечь.

Мякоть консервированного тунца выложить на сито, расположив сито поверх пиалы, чтобы отцедить соус.
Если тунец крупными кусочками, то его можно измельчить вилкой.

Капусту кимчи разрезать на небольшие кусочки.

Нарезать зелень для сервировки. Если используется зеленый лук, нарезать его тонкими кружками. А если петрушка – общипать листики со стеблей и нарезать их не очень крупно.

Ломтики баклажана откинуть на сито и ополоснуть проточной водой. Затем обсушить баклажан бумажным полотенцем.

В воке на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить на нем кусочки баклажана до зарумянивания.

Добавить в вок капусту кимчи и мякоть тунца. Можно добавить немного рассола от капусты кимчи для остринки.

Перемешать содержимое вока, чтобы ингредиенты смешались.

Добавить в вок сухой гранулированный куриный бульон и мирин.

Добавить в вок вареную лапшу удон.

Перемешать содержимое вока и продолжить готовить, помешивая, до прогрева лапши. Готово.

Выложить содержимое вока на порционные тарелки и украсить сверху горсткой зелени. Подавать блюдо горячим.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!