Китайская кухня: Тофу Кунг Пао рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Китайская кухня: Тофу Кунг Пао

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

твердый тофу - 250 г,
зеленый сладкий перец – полстручка,
красный сладкий перец – полстручка,
сушеный красный перец чили – 3-5 стручков,
чеснок – 1 зубчик,
зеленый лук (только белая часть стебля) – 4-5 шт.,
сычуаньский перец (целые горошины) - 1/8 ч.л.,
жареный арахис - 1 ст.л.,
растительное масло - 3 ст.л.

Для соуса для обжаривания:
светлый соевый соус - 1 ст.л.,
темный соевый соус - ½ ст.л.,
белый рисовый уксус - 1 ст.л.,
вода - 2 ст.л.,
кукурузный крахмал - 1 ст.л.,
сахар - 2 ч.л.,
имбирь – 1 кусочек примерно 2 см длиной,
чеснок – 2 зубчика,
соль – щепотка (или по вкусу).

Про рецепт:

Тофу Кунг Пао – это одна из многочисленных версий знаменитого сычуаньского блюда Кунг Пао, которая подходит для вегетарианского меню. Во многих вегетарианских азиатских блюдах тофу используется в качестве замены мясу или морепродуктам. К тому же тофу отлично впитывает соусы и подливы, с которыми готовится, и насыщается их вкусом и ароматом. В этом блюде тофу замечательно сочетается с соусом. Тофу Кунг Пао имеет не меньшую популярность среди вегетарианцев – поклонников китайской кухни, чем Ма По Тофу. Кстати, есть вегетарианские версии Кунг Пао, в которых используются грибы, цветная капуста, корнеплоды.

Сначала стоит приготовить соус для обжаривания.
Очистить весь чеснок от шелухи и нарезать его мелкими кубиками.

Очистить от шкурки имбирь и натереть его на мелкой терке.

В подходящую по объему мисочку или пиалу отмерить в нужном количестве необходимые ингредиенты – светлый и темный соевые соусы, белый рисовый уксус, воду, кукурузный крахмал, сахар и соль. Добавить натертый имбирь и 2/3 измельченного чеснока.

Перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов и растворения сахара и соли.

Нарезать тонкими кружками белую часть стеблей зеленого лука.

Удалить у стручка зеленого перца плодоножку, перегородки и семена и нарезать нужное количество перца небольшими кусочками.

Те же действия проделать и с красным сладким перцем.

Отрезать от брикета тофу нужное количество и нарезать его небольшими кубиками, примерно 2см*2см.

На среднем огне разогреть вок, добавить в него 2 ст.л. растительного масла и обжарить на нем кубики тофу до зарумянивания. Жареный тофу переложить на тарелку.

В этот же вок добавить еще 1 ст.л. растительного масла и обжарить на нем оставшуюся 1/3 измельченного чеснока до аромата. Затем добавить стручки сушеного чили и сычуаньский перец. Перемешать содержимое вока и жарить еще примерно 30 секунд.

Добавить в вок кубики тофу и красный и зеленый сладкий перец. Перемешать содержимое вока. Готовить, помешивая, примерно 2 минуты.

Затем добавить в вок предварительно размешанный соус для обжаривания и перемешать содержимое вока, чтобы все ингредиенты покрылись со всех сторон соусом.

Добавить в вок жареный арахис.

Еще раз перемешать содержимое вока, чтобы и орешки покрылись соусом. Готово.

Готовое блюдо переложить на сервировочную тарелку и сразу подавать к столу. Обычно к нему подают отварной белый рис или лапшу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!