Китайская кухня: Тофу Кунг Пао

(094) 711-71-66 (096) 256-01-60

Вход в WOK club Регистрация →

Оплата Доставка Сотрудничество Контакты Статус заказа

Рецепты

Видео
Статьи
Форум

COVID-19: мы продолжаем работу в обычном режиме, кроме:
шоурум и пункты самовывоза ЗАКРЫТЫ, доставка только через НОВА ПОШТА.
Берегите себя!

Рейтинг WOK сlub: оцените первым! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:0

<< предыдущий рецепт

следующий рецепт >>

твердый тофу - 250 г,
зеленый сладкий перец – полстручка,
красный сладкий перец – полстручка,
сушеный красный перец чили – 3-5 стручков,
чеснок – 1 зубчик,
зеленый лук (только белая часть стебля) – 4-5 шт.,
сычуаньский перец (целые горошины) - 1/8 ч.л.,
жареный арахис - 1 ст.л.,
растительное масло - 3 ст.л.

Для соуса для обжаривания:
светлый соевый соус - 1 ст.л.,
темный соевый соус - ½ ст.л.,
белый рисовый уксус - 1 ст.л.,
вода - 2 ст.л.,
кукурузный крахмал - 1 ст.л.,
сахар - 2 ч.л.,
имбирь – 1 кусочек примерно 2 см длиной,
чеснок – 2 зубчика,
соль – щепотка (или по вкусу).

О рецепте:

Тофу Кунг Пао – это одна из многочисленных версий знаменитого сычуаньского блюда Кунг Пао, которая подходит для вегетарианского меню. Во многих вегетарианских азиатских блюдах тофу используется в качестве замены мясу или морепродуктам. К тому же тофу отлично впитывает соусы и подливы, с которыми готовится, и насыщается их вкусом и ароматом. В этом блюде тофу замечательно сочетается с соусом. Тофу Кунг Пао имеет не меньшую популярность среди вегетарианцев – поклонников китайской кухни, чем Ма По Тофу. Кстати, есть вегетарианские версии Кунг Пао, в которых используются грибы, цветная капуста, корнеплоды.

Сначала стоит приготовить соус для обжаривания.
Очистить весь чеснок от шелухи и нарезать его мелкими кубиками.

Очистить от шкурки имбирь и натереть его на мелкой терке.

В подходящую по объему мисочку или пиалу отмерить в нужном количестве необходимые ингредиенты – светлый и темный соевые соусы, белый рисовый уксус, воду, кукурузный крахмал, сахар и соль. Добавить натертый имбирь и 2/3 измельченного чеснока.

Перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов и растворения сахара и соли.

Нарезать тонкими кружками белую часть стеблей зеленого лука.

Удалить у стручка зеленого перца плодоножку, перегородки и семена и нарезать нужное количество перца небольшими кусочками.

Те же действия проделать и с красным сладким перцем.

Отрезать от брикета тофу нужное количество и нарезать его небольшими кубиками, примерно 2см*2см.

На среднем огне разогреть вок, добавить в него 2 ст.л. растительного масла и обжарить на нем кубики тофу до зарумянивания. Жареный тофу переложить на тарелку.

В этот же вок добавить еще 1 ст.л. растительного масла и обжарить на нем оставшуюся 1/3 измельченного чеснока до аромата. Затем добавить стручки сушеного чили и сычуаньский перец. Перемешать содержимое вока и жарить еще примерно 30 секунд.

Добавить в вок кубики тофу и красный и зеленый сладкий перец. Перемешать содержимое вока. Готовить, помешивая, примерно 2 минуты.

Затем добавить в вок предварительно размешанный соус для обжаривания и перемешать содержимое вока, чтобы все ингредиенты покрылись со всех сторон соусом.

Добавить в вок жареный арахис.

Еще раз перемешать содержимое вока, чтобы и орешки покрылись соусом. Готово.

Готовое блюдо переложить на сервировочную тарелку и сразу подавать к столу. Обычно к нему подают отварной белый рис или лапшу.
Приятного аппетита!

Будьте здоровы!

Автор: Рецепты от wokshop.com.ua

<< другие рецепты wokshop.com.ua

Распечатать рецепт

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":

Правила форума

1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.

(Просимо використовувати російську мову. Чому? )

Форум нашого сайту, і будь-які коментарі є спільними для українського www.wokshop.com.ua та російського www.wok-shop.ru. Так, нас, любителів вок, стає набагато більше!
Давайте створювати міжнародне співтовариство!

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!