![]() |
||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||
Рецепты |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||
Видео Статьи Форум |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||
COVID-19: мы продолжаем работу в обычном режиме, кроме:
шоурум и пункты самовывоза ЗАКРЫТЫ, доставка только через НОВА ПОШТА. Берегите себя! Китайская кухня: Тофу Кунг Пао
![]() О рецепте:
Тофу Кунг Пао – это одна из многочисленных версий знаменитого сычуаньского блюда Кунг Пао, которая подходит для вегетарианского меню. Во многих вегетарианских азиатских блюдах тофу используется в качестве замены мясу или морепродуктам. К тому же тофу отлично впитывает соусы и подливы, с которыми готовится, и насыщается их вкусом и ароматом. В этом блюде тофу замечательно сочетается с соусом. Тофу Кунг Пао имеет не меньшую популярность среди вегетарианцев – поклонников китайской кухни, чем Ма По Тофу. Кстати, есть вегетарианские версии Кунг Пао, в которых используются грибы, цветная капуста, корнеплоды.
1 Сначала стоит приготовить соус для обжаривания.
Очистить весь чеснок от шелухи и нарезать его мелкими кубиками. 2 Очистить от шкурки имбирь и натереть его на мелкой терке.3 В подходящую по объему мисочку или пиалу отмерить в нужном количестве необходимые ингредиенты – светлый и темный соевые соусы, белый рисовый уксус, воду, кукурузный крахмал, сахар и соль. Добавить натертый имбирь и 2/3 измельченного чеснока.4 Перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов и растворения сахара и соли.5 Нарезать тонкими кружками белую часть стеблей зеленого лука.6 Удалить у стручка зеленого перца плодоножку, перегородки и семена и нарезать нужное количество перца небольшими кусочками.7 Те же действия проделать и с красным сладким перцем.8 Отрезать от брикета тофу нужное количество и нарезать его небольшими кубиками, примерно 2см*2см.9 На среднем огне разогреть вок, добавить в него 2 ст.л. растительного масла и обжарить на нем кубики тофу до зарумянивания. Жареный тофу переложить на тарелку.10 В этот же вок добавить еще 1 ст.л. растительного масла и обжарить на нем оставшуюся 1/3 измельченного чеснока до аромата. Затем добавить стручки сушеного чили и сычуаньский перец. Перемешать содержимое вока и жарить еще примерно 30 секунд.11 Добавить в вок кубики тофу и красный и зеленый сладкий перец. Перемешать содержимое вока. Готовить, помешивая, примерно 2 минуты.12 Затем добавить в вок предварительно размешанный соус для обжаривания и перемешать содержимое вока, чтобы все ингредиенты покрылись со всех сторон соусом.13 Добавить в вок жареный арахис.14 Еще раз перемешать содержимое вока, чтобы и орешки покрылись соусом. Готово.15 Готовое блюдо переложить на сервировочную тарелку и сразу подавать к столу. Обычно к нему подают отварной белый рис или лапшу.
Приятного аппетита! Будьте здоровы! Автор: Рецепты от wokshop.com.ua ![]() |
![]() |
|
![]() |
|||||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||||
|
![]() |
|||||||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!