(091) 481-81-57 
|
||||||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||||||
| Рецепти |
|
|||||||||||||||||||||||
|
Відео Статті Форум |
 |
|
||||||||||||||||||||||
|
Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!  Японская кухня: Мисо-суп с тыквой
 Про рецепт:
Это весьма нестандартный рецепт мисо-супа, симбиоз британских и японских кулинарных традиций. Суп больше напоминает тыквенный суп-пюре. В суп кладется японская белая паста мисо, которая придает ему богатый насыщенный вкус умами, который сложно описать словами, и пряную глубину вкусов. Этот суп изумительно вкусный, и его однозначно стоит попробовать. В Японии тыква очень популярна, и в сезон из нее готовят множество блюд, от тушеных с мясом до выпечки, напитков и конфет. А японская белая мисо-паста весьма сильно отличается от китайской светлой мисо-пасты – во-первых, в Японии предпочитают готовить мисо-пасту не из соевых бобов, а из риса, во-вторых, у нее более тонкий, благородный, солоновато-сладковатый вкус и светло-желтый, почти бежевый цвет, и приятный аромат брожения. Эта мисо-паста задает основную гамму вкуса этому супу.
Горячий суп мисо с тыквой прекрасно дополнят ломтики багета или хлеба чиабатта, или свежевыпеченного мягкого ноздреватого хлеба с хрустящей корочкой. Суп можно украсить свежей кинзой. 1 Вся тыква не потребуется, нужна ее часть, примерно 300 г мякоти (уже очищенной от кожицы и семечек).
Нарезать небольшими кусочками мякоть тыквы.  2 Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. 3 Чеснок очистить от шелухи и пропустить через чесночный пресс. 4 В воке на среднем огне разогреть арахисовое масло и, когда оно нагреется, опустить в вок кусочек несоленого сливочного масла – примерно 1 ст.л. Дать растаять маслу. 5 Загрузить в вок репчатый лук и чеснок. 6 Обжарить лук и чеснок до легкого зарумянивания, периодически помешивая.  8 Добавить в вок воду (или овощной бульон) и довести жидкость до закипания. Уменьшить огонь до минимума и оставить вариться на 15 минут. 9 Тем временем приготовить заправку для супа. В подходящую плошку отмерить 1 ст.л. несоленого сливочного масла, 1 ст.л. белой пасты мисо и щедро посыпать черным молотым перцем. 10 Вилкой смешать мисо-пасту и сливочное масло до однородности. Это и есть заправка для супа. 11 По истечении времени толкушкой растолочь в воке вареную мягкую тыкву. Не обязательно стараться сделать пюре. Достаточно просто уменьшить кусочки тыквы в размерах. 12 Выключить огонь под воком, дать немного остыть супу, буквально 2-3 минуты. Затем опустить в вок сито с мисо-пастой. 13 Протереть мисо-пасту ложкой через сито в суп. Суп готов. 14 Перемешать содержимое вока, чтобы мисо-паста равномерно разошлась в супе.
Можно сервировать суп на стол. Разделить суп пополам между порционными тарелками (или пиалами), добавить по половине приготовленной заправки. К супу подать нарезанный багет и зелень кинзы. Заправку в супе размешать ложкой до растворения. Приятного аппетита!  Будьте здорові! Автор: Рецепти від wokshop.com.ua  |
 |
|
|
|||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||
Політика конфіденційності та обробки персональних даних Політика повернення товару та грошей
2012-2026 Український Вок Шоп www.wokshop.com.ua Традиційна китайська посуд, вок київ, дніпропетровськ, донецьк, львів, харків, Эль-Монте US.
Всі права на матеріали, що знаходяться на цьому сайті, охороняються відповідно до чинного законодавства України.
При будь-якому використанні матеріалів, розміщених на цьому сайті, активне посилання на джерело обов'язкове.
Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!