Японская кухня: Соборо с кукурузой и тыквой

(094) 711-71-66 (096) 256-01-60

Вход в WOK club Регистрация →

Оплата Доставка Сотрудничество Контакты Статус заказа

Рецепты

Видео
Статьи
Форум

COVID-19: мы продолжаем работу в обычном режиме, кроме:
шоурум и пункты самовывоза ЗАКРЫТЫ, доставка только через НОВА ПОШТА.
Берегите себя!

Рейтинг WOK сlub: оцените первым! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:0

<< предыдущий рецепт

следующий рецепт >>

консервированная кукуруза – примерно 70 г,
мякоть тыквы – примерно 70 г,
свиная грудинка - 100 г,
репчатый лук – четверть луковицы,
чеснок – 2 зубчика,
сливочное масло - 10 г.

Для соуса для обжаривания:
соус Якинику - 1 ст.л.,
порошок чили - 1/2 ч.л.,
перец черный молотый – щепотка (или по вкусу).

Для сервировки:
хрустящий жареный лук – по вкусу,
сливочное масло – по вкусу.

О рецепте:

Вкусное японское блюдо из мяса, обжаренного с овощами и поданного на «подушке» из отварного риса. Соборо – так японцы называют мясной фарш, обжаренный с соусом на основе соевого соуса и сахара. Основная вкусовая гамма такого мяса – сладковато-солоноватая. В японской кухне есть много различных вариаций Соборо и блюд на его основе. В этом блюде, рецепт которого мы расскажем ниже, очень уместно дополнение в виде сладких овощей – кукурузы и тыквы. Кроме классического способа подачи (на «подушке» из риса), Соборо с кукурузой и тыквой подают и на европейский манер – с ломтиками багета. А еще используют такое Соборо в качестве ингредиента для приготовления шариков из вареного риса - онигири.

Консервированную кукурузу промыть проточной водой от рассола.

Кусочек тыквы очистить от шкурки, удалить волокна и семена и нарезать мелкими кубиками, примерно как зерна кукурузы.

Чеснок очистить от шелухи и мелко нарубить (или нарезать мелкими кубиками).

Свиную грудинку слегка подморозить и нарезать маленькими кубиками или полосками. Удобнее всего для этого блюда использовать сырой бекон – он уже нарезан тонкими ломтиками, остается только его нарезать еще мельче.

Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать маленькими кубиками, примерно как зерна кукурузы.

В подходящей плошке приготовить соус для обжаривания. Отмерить в нужном количестве необходимые ингредиенты - соус Якинику, порошок чили и черный молотый перец.

Смешать содержимое плошки до однородной массы.

В воке на малом огне растопить кусочек сливочного масла.

Добавить в вок репчатый лук и чеснок и, помешивая, обжарить до смягчения лука.

Добавить в вок кукурузу, тыкву и свинину.

Перемешать содержимое вока и продолжать готовить, помешивая, до изменения цвета мяса. Примерно 1-2 минуты.

Добавить в вок соус для обжаривания.

Перемешать содержимое вока, чтобы все ингредиенты покрылись соусом и окрасились. Готовить еще примерно 1 минуту. Готово.

Подают это блюдо на «подушке» из отварного белого риса, добавив в каждую порцию кусочек сливочного масла и горстку хрустящего жареного лука.
Приятного аппетита!

Будьте здоровы!

Автор: Рецепты от wokshop.com.ua

<< другие рецепты wokshop.com.ua

Распечатать рецепт

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":

Правила форума

1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.

(Просимо використовувати російську мову. Чому? )

Форум нашого сайту, і будь-які коментарі є спільними для українського www.wokshop.com.ua та російського www.wok-shop.ru. Так, нас, любителів вок, стає набагато більше!
Давайте створювати міжнародне співтовариство!

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!