Японская кухня: Соборо с кукурузой и тыквой рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57 (096) 256-01-60

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

Японская кухня: Соборо с кукурузой и тыквой

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

консервированная кукуруза – примерно 70 г,
мякоть тыквы – примерно 70 г,
свиная грудинка - 100 г,
репчатый лук – четверть луковицы,
чеснок – 2 зубчика,
сливочное масло - 10 г.

Для соуса для обжаривания:
соус Якинику - 1 ст.л.,
порошок чили - 1/2 ч.л.,
перец черный молотый – щепотка (или по вкусу).

Для сервировки:
хрустящий жареный лук – по вкусу,
сливочное масло – по вкусу.

Про рецепт:

Вкусное японское блюдо из мяса, обжаренного с овощами и поданного на «подушке» из отварного риса. Соборо – так японцы называют мясной фарш, обжаренный с соусом на основе соевого соуса и сахара. Основная вкусовая гамма такого мяса – сладковато-солоноватая. В японской кухне есть много различных вариаций Соборо и блюд на его основе. В этом блюде, рецепт которого мы расскажем ниже, очень уместно дополнение в виде сладких овощей – кукурузы и тыквы. Кроме классического способа подачи (на «подушке» из риса), Соборо с кукурузой и тыквой подают и на европейский манер – с ломтиками багета. А еще используют такое Соборо в качестве ингредиента для приготовления шариков из вареного риса - онигири.

Консервированную кукурузу промыть проточной водой от рассола.

Кусочек тыквы очистить от шкурки, удалить волокна и семена и нарезать мелкими кубиками, примерно как зерна кукурузы.

Чеснок очистить от шелухи и мелко нарубить (или нарезать мелкими кубиками).

Свиную грудинку слегка подморозить и нарезать маленькими кубиками или полосками. Удобнее всего для этого блюда использовать сырой бекон – он уже нарезан тонкими ломтиками, остается только его нарезать еще мельче.

Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать маленькими кубиками, примерно как зерна кукурузы.

В подходящей плошке приготовить соус для обжаривания. Отмерить в нужном количестве необходимые ингредиенты - соус Якинику, порошок чили и черный молотый перец.

Смешать содержимое плошки до однородной массы.

В воке на малом огне растопить кусочек сливочного масла.

Добавить в вок репчатый лук и чеснок и, помешивая, обжарить до смягчения лука.

Добавить в вок кукурузу, тыкву и свинину.

Перемешать содержимое вока и продолжать готовить, помешивая, до изменения цвета мяса. Примерно 1-2 минуты.

Добавить в вок соус для обжаривания.

Перемешать содержимое вока, чтобы все ингредиенты покрылись соусом и окрасились. Готовить еще примерно 1 минуту. Готово.

Подают это блюдо на «подушке» из отварного белого риса, добавив в каждую порцию кусочек сливочного масла и горстку хрустящего жареного лука.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!