Японская кухня: Суп с лапшой, беконом и листовыми овощами рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Японская кухня: Суп с лапшой, беконом и листовыми овощами

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

пшеничная лапша удон (свежая, охлажденная, замороженная или сушеная) – 1 порция,
сырой бекон - 60 г,
листовые овощи (капуста пак чой, салат фриллис, латук, романо и т.д.) – горсть,
чеснок – 1-2 зубчика,
вода - 300 мл,
растительное масло – 1 ч.л.

для соуса-маринада:
рыбный соус - 1 ст.л.,
устричный соус - 2 ч.л.,
мисо-паста (широ-мисо) - 1 ч.л.,
сахар - 1 ч.л.,
черный молотый перец – щепотка (или по вкусу).

для сгущения супа:
кукурузный крахмал – 1 ч.л.,
вода – 2 ст.л.

Про рецепт:

Вкусное и сытное блюдо домашней японской кухни. Этот суп готовится быстро. Изюминка супа – ломтики бекона, маринованные в соусе, приготовленном из смеси рыбного соуса, устричного соуса, светлой мисо-пасты, черного молотого перца и сахара. Маринованный бекон обжаривается с чесноком, а лапша отваривается отдельно (как, впрочем, во многих азиатских рецептах супов). Затем к обжаренному в соусе-маринаде бекону добавляют любые листовые овощи и отваренную лапшу, заливая содержимое вока водой. На финальной стадии приготовления супа бульон сгущают до желаемой консистенции водным раствором кукурузного крахмала. К слову, очень похожие супы есть и в тайской кухне. Такое угощение – отличный вариант для домашнего обеда в азиатском стиле на скорую руку.

Рецепт этого супа прост. При приготовлении подобных супов стоит начать его приготовление с соуса. Он же играет роль и маринада для мяса.
В подходящую мисочку отмерить в нужных количествах необходимые ингредиенты - рыбный соус, устричный соус, мисо-пасту, сахар и черный молотый перец.

Перемешать содержимое мисочки, чтобы все ингредиенты смешались, сахар растворился.

Полоски сырого бекона нарезать поперек на полоски поменьше, примерно 1 см шириной.

Переложить кусочки свинины в мисочку и добавить 1 ч.л. приготовленного соуса. Перемешать соус-маринад и свинину, чтобы соус со всех сторон покрыл кусочки мяса. Оставить мариноваться при комнатной температуре, пока не понадобится.

Листовые овощи ополоснуть, промокнуть от воды и нарезать на полоски, примерно по 4-5 см в ширину (или как нравится).

Чеснок очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.

В подходящей плошке приготовить водный раствор кукурузного крахмала. Этой смесью в азиатской кухне традиционно сгущают бульоны, супы и соусы. Смешать крахмал и воду до получения белой суспензии (взвеси). Перед использованием обязательно перемешать суспензию еще раз.

Вскипятить в воке (или любой удобной посуде) достаточное количество воды для варки лапши. В кипящую воду опустить лапшу (можно использовать лапшу удон в любом виде – свежем, охлажденном, замороженном, сушеном).
Варить лапшу до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке.

Готовую лапшу откинуть на сито и ополоснуть проточной водой. Оставить лапшу на некоторое время на сите, чтобы с нее стекла вода.

В воке на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить на нем чеснок до появления чесночного аромата, буквально 30 секунд.

Добавить в вок свинину и обжарить ее, помешивая, до готовности. Примерно 1-2 минуты.

Добавить в вок листовые овощи и перемешать содержимое вока.

Добавить в вок оставшийся соус.

Готовить еще примерно 1 минуту, помешивая. Только чтобы листья обмякли.

Добавить в вок вареную лапшу удон. Перемешать содержимое вока, чтобы лапша покрылась соусом.

Добавить в вок воду и дождаться ее закипания.

Как только вода закипела, добавить в вок водный раствор кукурузного крахмала, предварительно его размешав.
Готовить до сгущения бульона до желаемой консистенции.

Как только бульон сгустился – суп готов. Можно подавать.
Переложить содержимое вока в пиалу для лапши (или суповую тарелку).
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!