Японская кухня: Свиная котлета в луковом соусе рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Японская кухня: Свиная котлета в луковом соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе свинины (котлетная часть без косточки) – 1 шт.,
соль – по вкусу,
черный молотый перец – по вкусу,
репчатый лук – половина средней луковицы,
помидор – половина среднего,
сакэ (или кулинарное рисовое Шаосинское вино) – 1/2 ст.л.,
сахар – 1/2 ч.л.,
мед – 1/2 ст.л.,
японский соевый соус – 1/2 ст.л.,
чеснок – 2 зубчика,
растительное масло - 1 ст.л.

Про рецепт:

В японской кухне очень много вариаций приготовления свиной котлеты, начиная от знаменитой котлеты Тонкацу в панировке и заканчивая шницелями в разнообразных маринадах и соусах. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить очень вкусную свиную котлету в луковом соусе, один из вариантов японских шницелей.
Свиная котлета перед обжаркой маринуется в тертом луке - это обогащает вкус мяса и придает ему дополнительную сочность. Затем котлету обжаривают и недолго тушат под крышкой в аппетитном горячем луково-томатном соусе. Блюдо источает яркие ароматы и не оставит равнодушными ценителей жареного мяса. А рецепт совсем не сложен.

Репчатый лук очистить от шелухи и измельчить удобным способом (например, на мелкой терке или в блендере) в кашицу.

Ломоть свинины отбить с обеих сторон кулинарным молотком (или тупой стороной ножа).

Посолить и поперчить по вкусу отбивную с обеих сторон.

Поместить в пакет с зип-застежкой отбивную и добавить луковое пюре.

Выпустить из пакета воздух, закрыть застежку и встряхнуть пакет, чтобы отбивная оказалась покрыта луковой массой. Убрать мариноваться пакет с мясом в холодильник на 20 минут.

Тем временем нарезать помидор на небольшие кубики.

Чеснок очистить от шелухи и на мелкой терке натереть его в кашицу.

По истечении времени достать из холодильника пакет с мясом. Мясо вынуть, а луковое пюре переложить в мисочку.
На среднем огне разогреть растительное масло и обжарить отбивную до готовности с обеих сторон.

Как только мясо будет готово, добавить в вок луковое и чесночное пюре, помидоры, сакэ, соевый соус, сахар и мед.

Перемешать содержимое вока. Уменьшить нагрев до минимума. Накрыть вок крышкой и тушить 3-5 минут. Блюдо готово. Снять вок с плиты.

Вынуть из вока мясо и нарезать его полосками, шириной примерно 1-2 см, для удобства еды палочками.

На сервировочную тарелку выложить гарнир – тонко нашинкованную белокочанную (будет отлично, если окажется еще и краснокочанная капуста) капусту и бланшированную капусту брокколи. Выложить рядом полоски мяса и полить соусом, в котором мясо тушилось. Подавать горячим. Японцы не прочь посыпать блюдо тертым сыром.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!