Японская кухня: Свиная котлета в луковом соусе рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Японская кухня: Свиная котлета в луковом соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе свинины (котлетная часть без косточки) – 1 шт.,
соль – по вкусу,
черный молотый перец – по вкусу,
репчатый лук – половина средней луковицы,
помидор – половина среднего,
сакэ (или кулинарное рисовое Шаосинское вино) – 1/2 ст.л.,
сахар – 1/2 ч.л.,
мед – 1/2 ст.л.,
японский соевый соус – 1/2 ст.л.,
чеснок – 2 зубчика,
растительное масло - 1 ст.л.

Про рецепт:

В японской кухне очень много вариаций приготовления свиной котлеты, начиная от знаменитой котлеты Тонкацу в панировке и заканчивая шницелями в разнообразных маринадах и соусах. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить очень вкусную свиную котлету в луковом соусе, один из вариантов японских шницелей.
Свиная котлета перед обжаркой маринуется в тертом луке - это обогащает вкус мяса и придает ему дополнительную сочность. Затем котлету обжаривают и недолго тушат под крышкой в аппетитном горячем луково-томатном соусе. Блюдо источает яркие ароматы и не оставит равнодушными ценителей жареного мяса. А рецепт совсем не сложен.

Репчатый лук очистить от шелухи и измельчить удобным способом (например, на мелкой терке или в блендере) в кашицу.

Ломоть свинины отбить с обеих сторон кулинарным молотком (или тупой стороной ножа).

Посолить и поперчить по вкусу отбивную с обеих сторон.

Поместить в пакет с зип-застежкой отбивную и добавить луковое пюре.

Выпустить из пакета воздух, закрыть застежку и встряхнуть пакет, чтобы отбивная оказалась покрыта луковой массой. Убрать мариноваться пакет с мясом в холодильник на 20 минут.

Тем временем нарезать помидор на небольшие кубики.

Чеснок очистить от шелухи и на мелкой терке натереть его в кашицу.

По истечении времени достать из холодильника пакет с мясом. Мясо вынуть, а луковое пюре переложить в мисочку.
На среднем огне разогреть растительное масло и обжарить отбивную до готовности с обеих сторон.

Как только мясо будет готово, добавить в вок луковое и чесночное пюре, помидоры, сакэ, соевый соус, сахар и мед.

Перемешать содержимое вока. Уменьшить нагрев до минимума. Накрыть вок крышкой и тушить 3-5 минут. Блюдо готово. Снять вок с плиты.

Вынуть из вока мясо и нарезать его полосками, шириной примерно 1-2 см, для удобства еды палочками.

На сервировочную тарелку выложить гарнир – тонко нашинкованную белокочанную (будет отлично, если окажется еще и краснокочанная капуста) капусту и бланшированную капусту брокколи. Выложить рядом полоски мяса и полить соусом, в котором мясо тушилось. Подавать горячим. Японцы не прочь посыпать блюдо тертым сыром.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!